Ancienne Abbaye Caunes-minervois

L'abbaye a été fondée vers 791.
La plupart des bâtiments monastiques antérieurs au 17e siècle ont disparu, à l'exception de l'ancien mur de clôture septentrional dont certaines parties peuvent dater du 12e et du 13e siècles, ainsi qu'une tour carrée située au sud de l'église, qui est certainement antérieure à 1500.
La demeure abbatiale a été reconstruite en 1600 et contient deux corbeaux doubles qui semblent avoir supporté une bretèche dans la première construction.
Les fenêtres chanfreinées et la porte en anse de panier datent également de 1600, mais les éléments en marbre ont probablement été ajoutés plus tard, vers la seconde moitié du 17e siècle.
Les lieux claustraux ont été reconstruits vers 1660-1680 et le cloître rectangulaire compte cinq arcades sur chaque grand côté et quatre sur chaque petit côté.
Les galeries sont voûtées en arêtes, avec une voûte par arcade.
Pour accéder au cloître situé au sud de l'église, il faut traverser une galerie voûtée.
La grande tour carrée à l'est de la galerie orientale du cloître abrite le grand escalier, mais celui-ci ne donne pas accès aux étages supérieurs.
Les bâtiments monastiques adjacents présentent une grande façade sur le boulevard extérieur et ont été construits au 18e siècle dans l'ensemble.