Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation. Bibliothèque. Tours bibliothèque Tours

• Adresse de la bibliothèque :

  Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation. bibliothèque. tours 16, rue Briçonnet 37000 Tours

• Horaires d'ouvertures de la bibliothèque : Du lundi au jeudi : de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00. Vendredi : de 9h00 à 12h00
• Fermeture annuelle : Vacances scolaires
• Accès : Accès réservé
• Condition d'accès : Enseignants, chercheurs, étudiants

Fonds spécialisé en histoire et cultures de l'alimentation. Si la priorité est donnée aux publications historiques, les ouvrages d'autres disciplines peuvent être retenus. L'ethnologie, la sociologie, l'archéologie, etc. contribuent en effet également à améliorer la connaissance en histoire et cultures de l'alimentation. La bibliothèque s'intéresse à l'Europe pour s'étendre aux zones importantes pour leur contribution à l'histoire de l'alimentation, aux habitudes culinaires, etc. C'est le cas par exemple du monde islamique qui semble avoir eu une influence sur l'Europe pendant le Moyen âge ; même remarque pour le Nouveau Monde qui a fini par avoir une influence importante sur l'alimentation européenne à compter de 16ème siècle. Les lecteurs disposent d'un fonds de plus de 4 000 ouvrages qui s'accroît régulièrement. Ils peuvent également consulter les collections de périodiques spécialisés.