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Le moulin Dautin, également connu sous le nom de « moulin de Migé », est le dernier moulin à vent opérationnel en Bourgogne. Érigé en 1794 par la famille Dautin, il a été en activité jusqu'en 1895 avant de tomber dans l'oubli. Sa restauration a été initiée en 1988, faisant de lui le dernier témoin des 84 moulins qui existaient autrefois dans l’Yonne. Après des travaux de rénovation, le moulin a ouvert ses portes au public le 20 mai 1994. Aujourd'hui, ce moulin historique fonctionne toujours : sa charpente de 15 tonnes, capable de pivoter sur 360°, entraîne une meule de 2 tonnes, permettant de produire jusqu'à 30 kg de farine.

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