Atelier Initiation à La Cueillette Des Algues Alimentaires

Cet atelier répond à différentes questions concernant les algues comestibles : leur identification, où les trouver, quand les récolter et comment les cuisiner. Les professionnels de la cueillette d'algues, fournisseurs des restaurants gastronomiques français, proposent de partager leur expertise à travers cet atelier. Il commence par une sortie sur l'estran, suivi d'un bilan de la pêche à la ferme et se termine par une dégustation conviviale de caviar aux algues fraîches.

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