Sortie Plantes Sauvages Comestibles

Depuis 12 ans, je partage mes connaissances sur les plantes sauvages comestibles dans l'Aube, en tant qu'héritière d'une famille de cueilleurs. C'est ainsi que l'association Nature et Complicités a été créée, avec deux personnes qui animent les sorties découverte : Julie Picard, formée en herboristerie, et Monique Sivadon, héritière familiale.

Lors de ces promenades, les participants peuvent apprendre à identifier les plantes, ainsi que participer à des ateliers de cuisine et de conservation, notamment la lacto-fermentation des herbes. Devenir cueilleur est une expérience qui permet de renouer avec la nature, la terre, les promenades, la lenteur et la curiosité de découvrir et consommer les récoltes.

La cueillette est influencée par les saisons, ce qui signifie que les plantes disponibles en mars ne seront pas les mêmes qu'en août, et les méthodes de cuisson varieront également. Pour les débutants, il est important d'apprendre à reconnaître les plantes de base telles que la primevère, l'ortie dioïque, la pâquerette et la marguerite, tout en respectant les règles de prélèvement, de préparation et de consommation, ainsi que les précautions à prendre pour éviter toute confusion.

Les moments de partage entre les participants lors de ces sorties permettent de retrouver le plaisir simple et joyeux de découvrir la nature, qu'il pleuve, vente ou fasse soleil.

• Tags : Août, association, Aube, cueillette, Cuisine, cuisson, dioïque, famille, Herboristerie, La Terre, lacto-fermentation, LE PLAISIR, Marguerite, Nature, ortie dioïque, pâquerette, picard, Soleil