Maître / Maîtresse D'hôtel Les Epesses

Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Maître / Maîtresse d'hôtel à Les Epesses en Management du service en restauration, 1 An, CDD - 5 Mois Maître / Maîtresse d'hôtel Les Epesses : Table Repas restaurant

Offre d'emploi Maître / Maîtresse d'hôtel Les Epesses: Maître / Maîtresse d'hôtel

Dans le cadre de la professionnalisation de nos équipes, vous serez rattaché(e) au responsable de pôle « Restaurants » et serez affecté(e) au restaurant semi-gastronomique du Puy du Fou, l'Auberge. Vous serez garant de la qualité de nos services en salle et de la satisfaction de nos visiteurs au sein du restaurant.
Missions:
Accompagner le visiteur tout au long du repas : accueil, gestion des placements, prise de commande, connaissances précises et détaillées de la carte et des différentes suggestions afin de conseiller le visiteur dans ses choix, encaissement, veille à la satisfaction du visiteur.
Préparer le bon déroulement du service : préparer la répartition des équipes, effectuer un briefing avant le service pour rappeler les règles de bases et informer des remarques particulières sur le service.
Organiser et coordonner le service à table : vérifier la mise en place de la salle, veiller à la bonne synchronisation entre
la cuisine et la salle, participer au service pour des préparations à effectuer devant le visiteur (flambage, découpage,.), il sait détecter immédiatement le détail à corriger et passe de table en table pour s'assurer une satisfaction totale du visiteur;
Gérer les informations nécessaires au bon fonctionnement général : informer les équipes sur les spécificités de la carte, remonter les informations entre les commentaires des visiteurs et les cuisines, rôle d'intermédiaire entre le responsable de pôle et les équipes, faire remonter les besoins matériels et/ou alimentaires, gérer des stocks.
Gérer les prestations spécifiques au sein du restaurant : repas interne, cocktails,.
Manager une équipe : planification, signature de contrats, communication interne.

Bac professionnel Service et commercialisation, bac technologique hôtellerie - Niveau Bac + 2 : BTS Hôtellerie
Restauration option Technique de service et d'accueil ou art de la table et du service - Maîtrise de toutes les techniques (de présentation, de découpage) ainsi que les normes HACCP
- Connaissances en sommellerie
- Expérience exigée
- Bonne connaissance de l'anglais.

Contrat à durée déterminée, dès que possible : possibilité poursuite en cdi
Horaires : 35 heures / semaine modulé en fonction de la période d'ouverture et de l'activité, 1 à 2 jours de repos
éventuellement non consécutifs.
Rémunération : Selon profil // Repas fournis, tenues de travail fournies et blanchies, prime de cooptation,
possibilité d'adhérer à la mutuelle de l'entreprise, possibilité d'aide à trouver un logement.




Table Repas restaurant

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Informations sur l'offre d'emploi : (S) : souhaité - (E) : exigé

Faq offre d'emploi

Thématiques emploi : Table ,Repas ,restaurant ,Satisfaction ,hôtellerie ,Restauration ,Maîtresse ,entreprise ,35 heures ,Anglais ,Auberge ,bac ,bac professionnel ,bac technologique ,bases ,blanchies ,Briefing ,BTS ,CDI ,cocktails ,communication interne ,Connaissance ,contrat à durée déterminée ,Cooptation ,Cuisine ,Experience ,flambage ,Fou ,Général ,logement ,maitrîse ,manager ,module ,mutuelle ,Normes ,Ouverture ,Planification ,poursuite ,préparations ,Prime ,profil ,Puy ,REMUNERATION ,Services ,sommellerie ,synchronisation ,Management ,CDD ,Clients ,Communication ,De La Table ,Exactitude ,instructions ,Interne ,La Salle ,Le Visiteur ,Passé ,Preuve ,PUY DU FOU ,Réponse ,Savoir-vivre ,Sein ,Stocks ,veille ,Voire
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