Boulanger / Boulangère Cavaillon

Au sein de la boulangerie-pâtisserie traditionnelle LA MAISON PROVENCIO, vous aurez pour mission :

- Le pétrissage, le façonnage, la cuisson de pains traditionnels et de pains spéciaux
- Le réglage et l'entretien des machines de production : four, pétrin, diviseuse, trancheuse...
- Le respect les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

pétrissage boulangerie façonnage

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Boulangerie - viennoiserie
• Date d'ajout : 23/04/2024 09:01:58
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : 2000€ net (+ selon expérience)
• Horaires : 39H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s)
• Formation demandée : Bac ou équivalent Boulangerie (S),
• Compétence demandée : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (S), Tourage de pâte (S), Pétrissage manuel (S), Types de pain (S), Conduire une fermentation (S), Diviser la masse de pâte en pâtons (S), Doser des ingrédients culinaires (S), Cuire des pâtons (S), Cuire des pièces de viennoiserie (S), Défourner des pains et viennoiseries (S), Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (S), Confectionner des viennoiseries (S), Préparer des plats cuisinés (S),
• Société : NPM BOULANGERIE
• Emplois CDI Cavaillon ,

(S) : souhaité - (E) : exigé