Commis / Commise De Cuisine De Collectivité La Londe-les-Maures

Vous intervenez dans un centre de vacances et êtes sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second de cuisine.

Vos fonctions sont les suivantes :
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation de l'épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte.
- Réception de la matière d'œuvre : effectuer le stockage en chambre froide, en réserve
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
- Manipulations de plats chauds
- Transmission au personnel de salle
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Réalisation des opérations de fin de service : plonge de la batterie et des ustensiles de cuisine, nettoyage des plans de travail...
- Participation au service en salle en basse saison
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Cuisine hygiène Realisation

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 29/04/2024 14:07:10
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Mensuel de 1987.00 Euros sur 12.0 mois
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : Débutant accepté
• Compétence demandée : Cuire des viandes, poissons ou légumes (S), Dresser des plats pour le service (S), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (S), Éplucher des légumes et des fruits (S), Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (S),
• Société : OFFICE DEPARTEMENTAL D'EDUCATION ET DE L
• Emplois Cuisine La Londe-les-Maures , Emplois Securite La Londe-les-Maures , Emplois CDD La Londe-les-Maures , Emplois centre de vacances La Londe-les-Maures , Emplois Chef de cuisine La Londe-les-Maures ,

(S) : souhaité - (E) : exigé