Chef De Rang Cotignac

Sous la responsabilité du maître d'hôtel, vous vous occuperez de la mise en place de la salle et la gestion du service, vous ferez la supervision d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, l'accueil, le service et veillerez à la satisfaction des clients.
Vos missions:
Avant le service :
- Mise en place de la salle, des locaux et du matériel (rangement, nettoyage : poussière, sol, toilettes )
- Allumage des cheminées (en hiver)
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Dressage des tables
- Approvisionnement de la cave du jour, soft et vins
- Tenue des inventaires
Pendant le service :
- Accueil et accompagnement des clients (conseil et présentation)
- Prise de commande et service des plats et des boissons
- Débarrassage
- Opérations d'encaissement
- Supervision d'un rang avec le soutien d'un serveur
Après le service :
- Gère la plonge verres et le tri du linge
- Rangement et nettoyage de la salle
- Mise en place du service suivant
Compétences et connaissances:
- Relations clients : écoute et conseil
- Réactions et prise en compte des remarques clients (positives ou négatives)
- Respect des règles de sécurité et d'hygiène
- Respecter les engagements écoresponsables du Domaine
- Connaissance approfondie de l'accueil client, du fonctionnement d'un restaurant, de la cuisine
- Capacité d'organisation et d'adaptation
- Autonomie de travail, polyvalence
- Bon niveau d'anglais, troisième langue appréciée
Qualités professionnelles recherchées:
- Sens de l'accueil et de l'écoute
- Bonne mémoire visuelle et auditive
- Excellente présentation (tenue propre et soignée)
- Bon travail en équipe
- Bonne communication
Profil:
- Niveau CAP/BEP, BAC, BTS, Licence ou niveau équivalent
- Solide expérience en restauration fortement recommandée (2-3 ans)

Clients Tables client

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Service en restauration
• Date d'ajout : 12/02/2024 13:18:07
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : selon le profil
• Horaires : 39H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s) - sur un poste similaire
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Hôtellerie (E),
• Compétence demandée : Accueillir le client et l'installer (S), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande (S), Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (S), Dresser les tables (S), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (S),
• Langues : Anglais (E),
• Société : LOU CALEN : Lou Calen est un complexe hôtelier haut de gamme, situé au coeur du village de Cotignac. Son histoire, intimement liée à celle du village de Cotignac, en fait une adresse incontournable en Provence. Le développement de Lou Calen se poursuit et de nouveaux bâtiments qui composent le projet sur plus de 3 hectares, ouvriront dans les mois à venir. Site entreprise : https://www.loucalen.com/
• Emplois Restauration Cotignac , Emplois BEP Cotignac , Emplois BTS Cotignac , Emplois Cuisine Cotignac ,

(S) : souhaité - (E) : exigé