Boulanger Pâtisserie Franco-latine Chambéry

Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi boulanger pâtisserie franco-latine à Chambéry en Boulangerie - viennoiserie, 2 An, CDD - 6 Mois Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière Chambéry : boulangerie française Pain

Offre d'emploi Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière Chambéry: boulanger pâtisserie franco-latine

Notre boulangerie-pâtisserie a à cœur de proposer une variété de produits qui mélange la gamme classique française avec des références d'origine latine (Colombie en particulier).

Pour cela, nous recherchons un boulanger-pâtissier pour diriger la production de pains et desserts des recettes typiques de la Colombie, à savoir:
- Pan de Yuca
- Pan de Bono
- Mantecada
- Arequipe
- Hojaldré de bocadillo
- Almojabana
- Empanadas
- Arepas

Par ailleurs, en parallèle de cela, vous participerez à l'élaboration des produits classiques de la boulangerie pâtisserie française:
- Baguette de tradition
- Pains spéciaux au levain (complet, campagne, tourte de seigle)
- Viennoiseries (croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, pain suisse, chaussons aux pommes, brioches)
- Pâte à choux (chouquette, paris-brest, éclair)
- Tartelettes (citron meringuée, fruits rouges)
- Flan
- Cake citron
- Croissant aux amandes

Vous serez amené à travailler dans un univers multi-lingue car notre équipe est composée de personnes d'origine française et colombienne dont notamment le patron boulanger (français) et son épouse à la vente (colombienne).

Les horaires sont de 4:00 à 11:00 du dimanche au vendredi pour un contrat de 42 heures.

Nous attendons avant tout une expérience préalable dans l'élaboration des recettes colombiennes mentionnées ci-dessus. Une certification en boulangerie ou pâtisserie est appréciée mais pas nécessaire.
boulangerie française Pain

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Informations sur l'offre d'emploi :
  • Domaine : Boulangerie - viennoiserie
  • Date d'ajout : 22/04/2024 17:33:21
  • Type de contrat : CDD - 6 Mois (CDD)
  • Salaire : Horaire de 12 Euros
  • Horaires : 42H Travail en horaires décalés (Temps plein)
  • Expérience demandée : 2 An(s)
  • Compétence demandée : Chaîne du froid (S), Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (E), Types de pain (S), Suivre l'état des stocks (S), Conduire une fermentation (E), Diviser la masse de pâte en pâtons (E), Doser des ingrédients culinaires (E), Cuire des pièces de viennoiserie (E), Préparer des plats cuisinés (S), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (S),
  • Langues : Espagnol (S),
  • Société : BILLOUD SARL
  • Emplois boulangerie Chambéry ,
(S) : souhaité - (E) : exigé

Faq offre d'emploi

Thématiques emploi : boulangerie ,française ,Pain ,boulanger ,Citron ,Colombie ,Colombienne ,Croissant ,viennoiserie ,amandes ,baguette ,Bono ,brioches ,Campagne ,certification ,chaussons aux pommes ,chocolat ,Classique ,Classiques ,Cœur ,desserts ,Dimanche ,Eclair ,Empanadas ,flan ,français ,Fruits rouges ,gammé ,latine ,levain ,meringuée ,pain aux raisins ,Parallèle ,Paris-Brest ,pâte à choux ,Patron ,Production ,Seigle ,Suisse ,tourte ,Tradition ,Univers ,variété ,Vente ,6 mois ,Actions ,additifs ,CDD ,Chaîne ,choux ,Complet ,Conformité ,continue ,Cuire ,Degré ,Effort ,entreprise ,Farine ,fermentation ,Froid ,fruits ,levure ,masse ,matières premières ,Melange ,non qualifié ,obstacles ,pâte ,pâtes ,pâtisserie ,pâtons ,Persévérance ,pétrissage ,Plats ,plats cuisinés ,Preuve ,raisins ,réactivité ,Realisation ,Rouges ,SARL ,Savoir ,Stocks
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