Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Cuisinier / Grillardin à Bourbon-Lancy en Chef / Cheffe de cuisine, 2 An, CDD - 6 Mois Cuisinier / Cuisinière Bourbon-Lancy : Cuisine cuisinier Achats
Le restaurant Chez Paulette recherche son/sa cuisinier (ère) / Grillardin (e) pour sa saison.
Cuisine Bistrot / Brasserie
Le/La cuisinier(e) prépare les plats en cuisine. Il/Elle élabore les menus en collaboration avec la direction.
Il/Elle gère les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle. Le/La cuisinier(e) prévoit ses achats et passe les commandes. Il/Elle contrôle les livraisons à la réception des marchandises. Il/Elle applique les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/Elle peut travailler en restauration privée ou collective.
Missions principales :
- Elaboration des menus
- Prévision des achats, des commandes
- Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
- Préparation des plats en cuisine
- Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts.)
- Entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
- Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.
Qualités :
- Bonne maitrise des cuissons
- Bonne organisation
- Rigueur
- Gestion des pics d'activité
Cuisine cuisinier Achats
Thématiques emploi :
Cuisine ,cuisinier ,Achats ,hygiène ,Saison ,aliments ,Approvisionnement ,Restauration ,brasserie ,chambre froide ,Clientèle ,Collaboration ,desserts ,ERE ,GÈRE ,Linéaires ,Manipulation ,Normes ,Paulette ,pics ,Prévision ,Recherche ,Réserve ,RESPECT ,restaurant ,sécurité alimentaire ,6 mois ,Actions ,assaisonnement ,BEP ,CAP ,CDD ,Chaîne ,conditionnement ,Contrôle ,Degré ,entreprise ,Esthétique ,Exactitude ,Froid ,Goûter ,instructions ,La Salle ,Passé ,Plats ,préparations ,Preuve ,réactivité ,Savoir-faire ,Savoir-vivre ,Sein ,Stocks
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