Chef De Cuisine H/f *repas Du Midi Uniquement* Charnay-lès-Mâcon

Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Chef de cuisine H/F *repas du midi uniquement* à Charnay-lès-Mâcon en Chef / Cheffe de cuisine, 3 An, CDI Chef / Cheffe de cuisine Charnay-lès-Mâcon : Cuisine Jour MIDI

Offre d'emploi Chef / Cheffe de cuisine Charnay-lès-Mâcon: Chef de cuisine H/F *repas du midi uniquement*

Pour le service du midi uniquement
Jour de repos hebdomadaire le samedi

Au sein d'une petite structure familiale proposant une cuisine style brasserie (burgers, grillades, salades, menu du jour)
90 à 100 couverts par service.
Vous travaillez avec un aide de cuisine et un second.
Prise de poste 08h00 - amplitude jusqu'à 15h30 environ.
Contrat de 41h30/semaine annualisées (saison haute estivale/saison basse période hivernale), soit 39h + 2h30 supplémentaires.
*Prise de poste au plus tard le 01 juin 2024, pour permettre une période de tuilage d'un mois*

Compétences attendues :
Elaboration de la carte et des menus du jour en semaine
Gérer les stocks d'ingrédients produits frais en passant les commandes aux fournisseurs
Assurer le respect des normes de sécurité et hygiène dans la cuisine
Transmettre son expérience à l'apprenti
Chiffrage, calcul des coûts de revient
Diplôme non obligatoire

Cuisine Jour MIDI

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Informations sur l'offre d'emploi :
  • Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
  • Date d'ajout : 22/04/2024 09:52:32
  • Type de contrat : CDI (CDI)
  • Salaire : Mensuel de 2740 Euros sur 12 mois
  • Salaire : brut,heures supplémentaires incluses
  • Horaires : 39H Horaires annualisables (Temps plein)
  • Expérience demandée : 3 An(s)
  • Compétence demandée : Chiffrage/calcul de coût (S), Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (S), Suivre l'état des stocks (S), Dresser des plats pour le service (S), Superviser la préparation des aliments (S), Définir des besoins en approvisionnement (S), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S), Élaborer, suivre et piloter un budget (S), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (E), Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple. (S), Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement. (S),
  • Société : CAFE DE LA GARE
  • Emplois Cuisine Charnay-lès-Mâcon , Emplois Securite Charnay-lès-Mâcon , Emplois Santé Charnay-lès-Mâcon , Emplois CDI Charnay-lès-Mâcon ,
(S) : souhaité - (E) : exigé

Faq offre d'emploi

Thématiques emploi : Cuisine ,Jour ,MIDI ,Saison ,hygiène ,Calcul ,amplitude ,basse ,brasserie ,burgers ,Chef de cuisine ,coûts de revient ,Experience ,grillades ,JUIN ,l'Apprenti ,Normes ,Repas ,repos hebdomadaire ,salades ,Securite ,structure familiale ,Environnement ,Santé ,aliments ,Approvisionnement ,Budget ,CDI ,dates de péremption ,frais ,gare ,hebdomadaire ,Hivernale ,Le Samedi ,Plats ,Poste ,RESPECT ,restaurant ,Sein ,Stocks ,Tuilage
Emploi Chef de cuisine H/F *repas du midi uniquement* Charnay-lès-Mâcon offre d'emploi Cuisine jour midi Charnay-lès-Mâcon