Chef / Cheffe De Cuisine Spécialité Italienne Genas

Nous recherchons un profil expérimenté et autonome.

Vos missions :
Plats spécialité italienne, restaurant avec un four à pizza au feu de bois.
Réalisation des plats du jour et de la carte

- Gestion, encadrement, formation et recrutement du personnel de cuisine et de plonge
- Gestion des approvisionnements, des stocks de matériel et de denrées.
- Entretien du matériel et des locaux.
- Respect de la législation du travail dans le cadre des consignes laissées par la direction.
- Respect des normes HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Respect des normes du concept de restauration, des fiches techniques et des procédures imposées.
- Gestion et analyse des ratios, élaboration de plans d'action préventif et correctif.

Poste en coupure avec un service le midi et un service le soir, pas de travail le weekend.
Cuisine RESPECT Normes

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 08/01/2024 15:34:21
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Mensuel de 3000 Euros sur 12 mois
• Horaires : 39H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s) - poste similaire
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents (S),
• Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S), Superviser la préparation des aliments (S), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S),
• Société : KYRIAD HOTEL 3 ETOILES
• Emplois Cuisine Genas , Emplois Restauration Genas , Emplois Securite Genas , Emplois BEP Genas , Emplois contrat à durée indéterminée Genas , Emplois Hôtel Genas ,

(S) : souhaité - (E) : exigé