Un Cuisinier Au Service Restauration Du Ccas D'angers Angers
Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Un cuisinier au Service Restauration du CCAS d'Angers à Angers en Cuisinier / Cuisinière de collectivité, 3 An, CDD - 9 Mois Cuisinier / Cuisinière de collectivité Angers : Restauration Cuisine cuisinier
Offre d'emploi Cuisinier / Cuisinière de collectivité Angers: Un cuisinier au Service Restauration du CCAS d'Angers
MISSIONS GENERALES :
Le cuisinier Production chaude ou froide a pour mission, sous la responsabilité des Responsables de secteur respectifs, de fabriquer et conditionner les plats cuisinés.
Il participe activement au projet du service restauration.
MISSIONS PERMANENTES :
- Assurer la mission générale,
- Fabriquer et conditionner les plats cuisinés selon les fiches techniques et les menus établis
- Respecter les consignes qualitatives et quantitatives
- Respecter les Instructions, Protocoles et Procédures mis en place
- Respecter des bonnes pratiques d'hygiène
- Respecter la bonne tenue du matériel et des locaux
- Force de proposition au sein du secteur dans lequel il officie
- Assurer les remises en température
- Participer ponctuellement à la plonge batterie
- Mobilisation sur des prestations événementielles
PROFIL :
Fort d'une expérience de 3 à 5 ans en cuisine centrale ou en restauration traditionnelle, vous êtes titulaire d'un CAP en charcuterie traiteur ou cuisine et/ou d'un niveau baccalauréat professionnel en restauration. Vous disposez d'une connaissance de la liaison froide, des règlementations en vigueur, du plan de maîtrise sanitaire (HACCP...).
Vous savez utiliser l'outil informatique et vous êtes apprécié(e) pour vos qualités relationnelles et d'animation, votre sens de l'organisation, votre rigueur, votre curiosité et votre adaptabilité.
Une expérience en gestion d'équipe et des connaissances et/ou expérience de la restauration en milieu gérontologique sont un plus.
Horaires de travail :
Entre 6H30 et 15h10
Amplitude hebdomadaire : Du Lundi au Vendredi (ponctuellement le Samedi sur des semaines comportant un jour férié)
Type de contrat :
CDD à temps plein, un an renouvelable
Lieu d'exercice :
- Affectation principale : Cuisine centrale
- Affectation secondaire : Tous les sites
Restauration Cuisine cuisinier
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- Domaine : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Date d'ajout : 15/05/2024 10:14:51
- Type de contrat : CDD - 9 Mois (CDD)
- Salaire : Selon expérience
- Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
- Expérience demandée : 3 An(s)
- Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Restauration (E), CAP, BEP et équivalents Cuisine (E),
- Compétence demandée : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (E), Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (E), Cuire des viandes, poissons ou légumes (E), Éplucher des légumes et des fruits (E), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (E),
- Société : CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE
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Faq offre d'emploi
Thématiques emploi :
Restauration ,Cuisine ,cuisinier ,Centrale ,plats cuisinés ,CAP ,hygiène ,CDD ,collectivité ,adaptabilité ,amplitude ,Angers ,baccalauréat professionnel ,batterie ,bonnes pratiques ,CCAS ,charcuterie ,Connaissance ,ERE ,fiches ,forcé ,gérontologique ,hebdomadaire ,informatique ,instructions ,jour férié ,Lundi ,maitrîse ,Mobilisation ,Production ,Renouvelable ,RESPONSABILITE ,Samedi ,Secondaire ,température ,traiteur ,Type ,Vendredi ,BEP ,légumes ,poissons ,action ,action sociale ,Bonnes ,Centre ,Cuire ,Environnement ,Experience ,fruits ,La Mission ,Le Samedi ,Participe ,Plats ,profil ,Santé ,sécurité alimentaire ,Sein ,Temps ,un jour
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