Cuisinier / Cuisinière De Collectivité Chemillé

Le restaurant scolaire du collège St Joseph accueille quotidiennement 670 collégiens, 400 élèves de primaires et 200 élèves de maternelle. Il assure également la livraison de repas en liaison chaude dans deux écoles limitrophes.
Nous recherchons un cuisinier pour intégrer le service de restauration composé de 16 personnes.
Vos missions :
- Réalisation des plats (entrée, plat chaud, dessert) en collaboration avec l'équipe
- Assurer le service de mets sur une chaîne de distribution ou dans un point de service.
- Procéder au ravitaillement des points de distribution
- Assurer une partie de la plonge
- Assurer le nettoyage des matériels utilisés pour la fabrication des repas et du service
- Assurer la livraison des repas en liaison chaude
- Peut participer à l'élaboration des menus, en relation avec la personne chargée de la préparation, et celle chargée de la gestion budgétaire de l'unité de restauration.
D'autres missions pourront être confiées en cas d'absence d'agent nécessitant une adaptation de l'organisation du service
Profil souhaité :
Titulaire d'un CAP cuisine avec une expérience significative (en restauration collective serait un plus)
Dynamique, motivé, polyvalent, vous avez le sens du relationnel, de l'organisation et de l'esprit d'équipe. Vous maitrisez les techniques culinaires de base, des règles d'hygiène (HACCP) de sécurité et de qualité.
Informations contractuelles :
CDI à pourvoir à partir du 26 Aout 2024 à temps partiel (1409h/an soit 90% équivalent temps plein) réparti de la façon suivante :
- Entre 36 et 40 heures semaine sur temps scolaire du lundi au vendredi
- 1 journée sur chaque vacances scolaires (La Toussaint, Noël, Hiver, Printemps)
- 1 semaine après la fin des cours en juillet
- 1 semaine fin août avant la reprise des cours.
Temps de travail et rémunération lissés sur la période du 1er septembre au 31 août .
Rémunération : 1740€brut/mois
Ce poste est évolutif vers une fonction de second de cuisine
cuisinier Repas collectivité

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
• Date d'ajout : 08/04/2024 11:04:58
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : 1740 € pour 136,5
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 4 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (E),
• Compétence demandée : Procédures de nettoyage et de désinfection (S), Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (S), Techniques de liaison chaude/froide (S), CAP cuisine (E), Titre professionnel cuisinier (S), Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (E), Cuire des viandes, poissons ou légumes (E), Dresser des plats pour le service (E), Éplucher des légumes et des fruits (E), Transmettre une technique, un savoir-faire (S), Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (S), Entretenir un équipement, une machine, une installation (S), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (S), Manipuler des équipements de cuisine (S),
• Permis : B - Véhicule léger (E),
• Société : COLLEGE SAINT JOSEPH
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(S) : souhaité - (E) : exigé