Chef / Cheffe De Cuisine Somloire

Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Chef / Cheffe de cuisine à Somloire en Chef / Cheffe de cuisine, Débutant accepté, CDI Chef / Cheffe de cuisine Somloire : Cuisine Repas chef cuisinier

Offre d'emploi Chef / Cheffe de cuisine Somloire: Chef / Cheffe de cuisine

Offre d'emploi Chef Cuisinier (H/F)
Vill'âge L'EPINETTE - CCAS de la commune de SOMLOIRE 49360.

« Un établissement atypique, innovant et à taille humaine ».

« Vill'Âge l'EPINETTE » regroupe un EHPAD (25 places d'hébergement permanent et 2 places d'hébergement temporaire), un service d'accueil de jour de 10 places et des services à domicile (portage de repas, téléassistance, animation sociale, aide administrative).
La cuisine centrale a la charge de la production des repas de l'EHPAD, de l'Accueil de Jour, du portage de repas et de la restauration scolaire pour un total d'environ 140 repas/jour.
L'équipe de cuisine se compose de 3 personnes dont un chef cuisinier.

Nous recherchons un chef cuisinier(H/F) à temps plein à compter du 1er juin 2024 si possible

MISSIONS :
Gestion d'une petite équipe de production.
Élaboration des menus.
Gestion des commandes.
Vérification des livraisons.
Production de repas.
Suivi et contrôle des procédures d'hygiène et de sécurité.
SAVOIRS FAIRE :
* Maîtriser les techniques culinaires.
* Adapter les menus aux publics (personnes âgées et scolaires)
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
* Posséder des bases en informatique.

SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur.
* Être autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à gérer une équipe.
* Être créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.

PROFIL :
-Titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Expérience en restauration collective souhaitée
- Formation complémentaire de chef cuisinier souhaitée
CDD d'un an, renouvelable si agent contractuel. Mensuel selon expérience

Envoyer lettre de motivation et CV, à l'attention de Madame La Directrice par email : [email protected]
Cuisine Repas chef cuisinier

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Informations sur l'offre d'emploi :
  • Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
  • Date d'ajout : 30/04/2024 14:17:03
  • Type de contrat : CDI (CDI)
  • Salaire : selon experience
  • Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
  • Expérience demandée : Débutant accepté
  • Formation demandée : CAP, BEP et équivalents (S),
  • Compétence demandée : Superviser la préparation des aliments (S), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S), Organiser le traitement des commandes (S), Animer, coordonner une équipe (S),
  • Société : RESIDENCE L'EPINETTE-C.C.A.S. L'EPINETTE
  • Emplois Securite Somloire ,
(S) : souhaité - (E) : exigé

Faq offre d'emploi

Thématiques emploi : Cuisine ,Repas ,chef cuisinier ,Production ,hygiène ,bases ,EHPAD ,ETRE ,Jour ,portage ,Securite ,BEP ,CAP ,Santé ,1er juin ,agent contractuel ,bac ,CCAS ,CDD ,Centrale ,commune ,cuisinier ,émail ,Experience ,informatique ,Lettre de motivation ,Madame ,nutrition ,offre d'emploi ,PRO ,relationnel ,Renouvelable ,Restauration ,restauration collective ,restauration scolaire ,Services ,Somloire ,Taille ,techniques culinaires ,téléassistance ,entreprise ,Accepté ,action ,action sociale ,aliments ,animation ,Bac Pro ,CDI ,Clients ,continue ,Contractuel ,Contrôle ,Domicile ,emploi ,Environnement ,forcé ,Humaine ,JUIN ,La Commune ,Le Plan ,Le traitement ,Méthode ,motivation ,Preuve ,profil ,Réponse ,Sein ,Technicien ,Temps ,Total ,Traitement ,Voire
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