Chef Cuisinier / Cuisinière Figeac

Vous exercerez au collège Gambetta :
- Environ 450 repas/jour.
- Une équipe de 2 professionnels (1 chef cuisinier et 1 cuisinier) renforcée par des agents polyvalents (entrées, services, plonge, nettoyage).
- Une restauration scolaire de qualité, qui garantit une alimentation sûre, équilibrée et variée.
- Un recours accru aux circuits d'approvisionnement locaux et le développement du bio.
- Des actions éducatives au goût et à l'alimentation durable impulsées par le chef cuisinier.


Vos principales missions ?
- Assurer la production des repas.
- Apporter un appui technique à l'équipe.
- Mettre en œuvre et faire respecter les normes H.A.C.C.P.
- Garantir la sécurité sanitaire des aliments (plan de maitrise sanitaire, actions correctives suite à audit, autocontrôles, etc.)
- Concevoir des menus variés dans le respect du plan alimentaire et en optimisant les coûts.
- Valoriser la présentation des plats pour un service convivial et éducatif


Votre profil :
Chef de cuisine diplômé et confirmé, vous bénéficiez si possible d'une expérience dans le secteur de la restauration collective.
Votre plus ? Dynamique, vous aimez transmettre et fédérer.
Votre atout personnel ? La créativité !

Quotité et lieu de travail :
- Poste à temps complet, annualisé sur temps scolaire.
- Horaires de travail prévisionnels avec pauses réglementaires : 6h - 14h50
- Poste basé à Figeac, situé 1 avenue Flandres Dunkerque à Figeac (46100), ville natale de Champollion riche de son patrimoine architectural et culturel.
- Parking et arrêts de bus gratuits à proximité.


Modalités contractuelles :
- Si vous êtes fonctionnaire ou lauréat du concours : par voie statutaire
- Si vous n'êtes pas fonctionnaire : soit vous serez recruté stagiaire de la fonction publique sur une durée d'un an avant de devenir fonctionnaire.

Modalités de travail et avantages :
- Des modalités de travail favorables à un équilibre vie personnelle / vie professionnelle ; Compte Epargne Temps.
- Une formation continue tout au long de votre carrière professionnelle.
- De multiples possibilités d'évolution en interne.
- Participation sous conditions, aux frais de transports domicile / travail (abonnements de transports en commun, forfait mobilités durables).
- Smartphone professionnel/personnel.
- Des prestations sociales individuelles : adhésion du Département au CNAS, participation à la prise en charge de votre mutuelle santé et/ou prévoyance.
- Des activités et des loisirs à tarifs avantageux pour tous grâce à une équipe d'agents bénévoles organisés en association du personnel.


chef cuisinier fonctionnaire Figeac

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 29/03/2024 10:29:01
• Type de contrat : CDD - 12 Mois (CDD)
• Salaire : Filière technique de la FPT
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 3 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (E),
• Société : DEPARTEMENT DU LOT
• Emplois Cuisine Figeac , Emplois cuisinier Figeac ,

(S) : souhaité - (E) : exigé