Sommelier / Sommelière Puymirol

Nous recherchons un chef de rang sommelier.
Celui ci effectue le service en salle des restaurants depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle. Il assure également l'emploi de sommelier. Il est en charge de la cave de jour et de la cave du restaurant, il choisi les vins et élabore une carte varié pour accompagner la cuisine du Chef.
Il veille au suivi des stocks.
Il conseille la clientèle et effectue le service des vins à tables, il connait la carte des mets et travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour l'accord des mets et vins. Négocier le prix d'achat avec les fournisseurs.
Effectuer les inventaires
Et tout travail se rapportant au métier de chef de rang sommelier.
sommelier vins cave

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Sommellerie
• Date d'ajout : 03/04/2024 17:37:12
• Type de contrat : CDD - 9 Mois (CDD)
• Salaire : Mensuel de 2300.00 Euros à 2900.00 Euros sur 12.0 mois
• Horaires : 41H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents (S),
• Compétence demandée : Association mets/vins (S), Logiciels de gestion de stocks (S), Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique (S), Suivre l'état des stocks (S), Définir des besoins en approvisionnement (S), Faire procéder à des dégustations (S), Gérer une cave à vins (S), Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles (S), Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client (S), Présenter et valoriser un produit ou un service (S), Sélectionner et acheter des vins auprès de viticulteurs, grossistes, ... (S),
• Langues : Anglais (S),
• Société : L AUBERGADE SARL
• Emplois Cuisine Puymirol , Emplois restaurant Puymirol , Emplois CDD Puymirol ,

(S) : souhaité - (E) : exigé