Chef De Partie H-f Sainte-Livrade-sur-Lot

Pour notre restaurant bistronomique, nous recherchons un(e) chef de partie.

Activités principales :
- Participe et contrôle le nettoyage des espaces de la cuisine
- Participe et contrôle l'entretien du matériel de mise en place (Assiettes, couteaux, four, etc.)
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis
- Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion

Qualités Principales :
- Bonne communication, sens du relationnel
- Habileté, agilité et rapidité
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine

Cuisine Participe Chef de partie

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 23/02/2024 10:28:18
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : selon compétences
• Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Compétence demandée : Chaîne du froid (S), Modes de conservation des produits alimentaires (S), Modes de cuisson des aliments (S), Cuisiner des viandes (S), Préparer des desserts (S), Conditionnement des aliments (S), Cuisine des spécialités régionales françaises (S), Concevoir un menu (S), Dresser des plats pour le service (S), Éplucher des légumes et des fruits (S), Superviser la préparation des produits culinaires (S), Préparer des plats cuisinés (S), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (S), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S), Manipuler des équipements de cuisine (S),
• Langues : Anglais (E),
• Société : BUGATEL : Un concept au bord du Lot, à Sainte Livrade sur Lot, avec un restaurant Bistronomique capacité d'accueil restaurant jusqu'à 85 couverts, avec 5 chambres d'hôtes,6 apparts-hôtel, capacité de loger jusqu'à 50 personnes, un centre de bien être, 3 salles de séminaires, rhumerie, cave, ouverture prévue courant 2022 cherche son équipe.L'équipe devra raconter l'histoire de la Vallée du Lot et de ses hommes.
• Emplois Cuisine Sainte-Livrade-sur-Lot , Emplois restaurant Sainte-Livrade-sur-Lot ,

(S) : souhaité - (E) : exigé