Commis / Commise De Cuisine Briare

Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Commis / Commise de cuisine à Briare en Personnel de cuisine, 1 An, CDI Commis / Commise de cuisine Briare : Cuisine frigos Poste de travail

Offre d'emploi Commis / Commise de cuisine Briare: Commis / Commise de cuisine

Vous assistez le Chef de Partie dans la mise en place quotidienne des préparations de base ainsi que le bon déroulement du service.

Vos missions avant le service :
- Procéder au rangement des matières premières dans les frigos.
- Effectuer la mise en place de la partie dont vous dépendez.
- Assurer les travaux préparatoires de cuisine : Nettoyage, Taillage des légumes, Fabrication des garnitures, dans le respect des techniques professionnelles.
- Participer au briefing effectué par le Chef de Cuisine.

Vos missions pendant le service :
- Assister le chef de Partie dans la réalisation des plats.
- Respecter, lorsque vous exécutez les préparations de manière autonome, la fiche technique préalablement établie.
- Veiller à garder le poste de travail propre.
- Organiser son travail afin d'optimiser son temps; respecter ainsi les délais d'attente donnés par le Chef de Partie.
- Se coordonner avec le Chef de Partie afin d'éviter toute incohérence en terme de service, préjudiciable pour le client.

Vos missions après le service :
- Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail.
- Ranger les frigos.
- Respecte les consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel ( couteaux, machine a Jambon, friteuse, )
- Applique les règles HACCP.
Cuisine frigos Poste de travail

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Informations sur l'offre d'emploi :
  • Domaine : Personnel de cuisine
  • Date d'ajout : 05/04/2024 10:14:39
  • Type de contrat : CDI (CDI)
  • Salaire : Horaire de 11.65 Euros
  • Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
  • Expérience demandée : 1 An(s)
  • Compétence demandée : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (S), Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (S), Cuire des viandes, poissons ou légumes (S), Dresser des plats pour le service (S), Éplucher des légumes et des fruits (S), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (S),
  • Société : HOSPITALITY MANAGEMENT HOTELS
  • Emplois Cuisine Briare , Emplois Securite Briare , Emplois CDI Briare , Emplois Management Briare ,
(S) : souhaité - (E) : exigé

Faq offre d'emploi

Thématiques emploi : Cuisine ,frigos ,Poste de travail ,préparations ,Commise ,légumes ,BASE ,Briefing ,client ,couteaux ,friteuse ,Jambon ,Machine ,matières premières ,Nettoyage ,Ranger ,Securite ,poissons ,CDI ,Clients ,Control ,Cuire ,entreprise ,espace ,fruits ,hazard ,Le client ,Management ,non qualifié ,Plats ,Point ,Poste ,Propre ,Realisation ,Réponse ,RESPECT ,Sein ,Temps ,Terme ,Voire
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