Responsable De Salle En Alternance Saint-Etienne

Nous recherchons un(e) étudiant(e) curieux(se) qui souhaite partager une expérience professionnelle dans un établissement dynamique dans le cadre de sa formation en alternance.

Nous recherchons un(e) apprenti(e) Responsable de salle pour notre restaurant AU BUREAU, appartenant à l'entreprise LHR GROUPE.

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.

MISSIONS PRINCIPALES :

- Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant.
- Le/La Responsable de salle est responsable de l'accueil du client : représente la première (qualité de l'accueil) et la dernière (amabilité lors de l'encaissement) image que le client aura de l'établissement. Il s'assure de la qualité de l' "expérience client".
- Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l'encadrement et de l'animation d'une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues
- Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible
- Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service
- Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l'enseigne et les directives de la Direction, de l'arrivée des clients jusqu'à la prise de congé ; ...etc.

PROFIL RECHERCHE :

- Qualités de management et de gestion du personnel
- Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions
- Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs,
- Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients )
- Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie
- Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail
- Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance
- Habilité, agilité et rapidité
- Discrétion absolue,

A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.
client Savoir alternance

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Management du service en restauration
• Date d'ajout : 04/04/2024 15:15:51
• Type de contrat : CDD - 12 Mois (CDD)
• Salaire : Grille apprentissage
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Compétence demandée : Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...) (S), Accueillir le client et l'installer (S), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (S), Enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows, ... (S), Piloter une activité (S),
• Société : AU BUREAU
• Emplois Handicap Saint-Etienne , Emplois restaurant Saint-Etienne , Emplois Management Saint-Etienne , Emplois Restauration Saint-Etienne , Emplois Securite Saint-Etienne ,

(S) : souhaité - (E) : exigé