Sous Chef De Cuisine / Second De Cuisine Nantes
Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi SOUS CHEF DE CUISINE / Second de cuisine à Nantes en Chef / Cheffe de cuisine, 5 An, CDI Second / Seconde de cuisine Nantes : Cuisine Goût restaurant
Offre d'emploi Second / Seconde de cuisine Nantes: SOUS CHEF DE CUISINE / Second de cuisine
Notre restaurant « TIKTAK Restaurant - Bubble Tea » de NANTES recherche activement un(e) : SOUS CHEF(FE) DE CUISINE / SECOND(E) DE CUISINE en CDI Temps Complet.
Lieu de travail : 9 Bis Rue du Marché Commun, 44300 Nantes.
En connaissant la cuisine asiatique & la découpe de poisson et également les process de la préparation du riz, de la réalisation des sushis, etc..
Compétences indispensables : Goût et connaissance de la cuisine asiatique & surtout la cuisine vietnamienne. Goût pour le management, leadership et sens des responsabilités. Goût pour la recherche culinaire et savoir se mettre à la disposition d'une direction artistique.
Votre mission ?
Sous Chef(fe) de cuisine dans un de nos restaurants, c'est aimer partager sa passion pour la cuisine avec les équipes et les visiteurs et apporter sa touche créative dans les menus.
Au sein de restaurant service à l'assiette, vous garantissez la meilleure qualité des mets proposés, même pour des centaines de couverts.
Soucieux de l'efficacité de votre organisation, vous veillez au staffing des équipes, au respect des horaires des équipes et à l'application des normes d'hygiènes et de procédures.
Fin gestionnaire, vous savez faire les bons choix en matière de produits (produits frais, de qualité, menus).
Allant toujours de l'avant, vous êtes moteur dans la réalisation de la nouvelle carte.
A la tête d'une équipe entre 6 et 10 collaborateurs que vous savez manager avec bienveillance, vous êtes animé par une volonté de les faire grandir à vos côtés, gage de réussite pour tous.
En outre, effectuez les tâches qui lui sont demandées et les missions qui lui sont confiées.
La fiche de poste ne décrit pas les activités de façon exhaustive. L'agent peut être amené à réaliser d'autres activités selon les besoins du service.
Pour vous aider à réussir dans votre mission, nous vous offrons les meilleures conditions : un budget, des moyens humains et un matériel performant.
Votre profil pour réussir cette mission ?
Doté(e) d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS ou équivalent), vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum dans ce type de poste, expérience qui vous a amené à animer des brigades importantes et à maîtriser les normes HACCP.
Vous maitrisez le français.
Ouvert(e) à la nouveauté, vous avez développé une polyvalence pour différents types de restauration.
Très à l'aise dans vos relations, vous savez tisser des liens de qualité avec d'autres divisions (HR, Maintenance, Finance ) et aimez le contact client.
Une flexibilité horaire (soir) et jours de travail est nécessaire pour assurer la mission.
Salaire négociable selon profil pour le fixe + Repas sur place + Primes annuelles sur résultats.
Ce poste vous intéresse ? Alors postulez sur cette annonce et on prendra rapidement contact avec vous.
A bientôt !
Cuisine Goût restaurant
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- Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
- Date d'ajout : 03/04/2024 12:22:31
- Type de contrat : CDI (CDI)
- Salaire : Salaire négociabl
- Horaires : 39H Travail en journée (Temps plein)
- Expérience demandée : 5 An(s)
- Formation demandée : Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration (E),
- Compétence demandée : Cuisine du monde (S), Production culinaire (S), BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service (S), Bac professionnel ou technologique en restauration (S), Dresser des plats pour le service (S), Superviser la préparation des aliments (S), Définir des besoins en approvisionnement (E), Transmettre une technique, un savoir-faire (E), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (E), Organiser le traitement des commandes (S), Élaborer, suivre et piloter un budget (S), Communiquer à l'oral en langue étrangère (S), Animer, coordonner une équipe (E), Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (E), Définir les plannings et congés de ses équipes. (E), Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. (E), Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple. (E),
- Permis : B - Véhicule léger (S),
- Langues : Anglais (S), Vietnamien (S),
- Société : TIKTAK 3
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Faq offre d'emploi
Thématiques emploi :
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