Second / Seconde De Cuisine Nantes

Rejoins l'équipe des Funambules !

C'est un concept entre resto bistronomique et bar tendance, référencé par différents guides depuis 2022 (Gault et Millau, Les Tables de Nantes) :
- le midi on y mange bien,
- l'après-midi, on apprécie un moment de détente,
- à l'afterwork, on lâche prise autour d'un verre et de tapas,
- le soir, on se régale autour d'une bonne table.

Tu as une expérience de 3 ans minimum en cuisine et tu souhaites remplacer notre seconde de cuisine pendant son arrêt maternité jusqu'à janvier 2025, dans un projet récent motivant, et faire monter notre jeune restaurant avec une carte attractive !

Tu es très à l'aise sur la mise en place et sur les services à tous les postes.
Tu as les capacités d'encadrer et de faire progresser dans un projet de développement d'un restaurant récent.
Tu aimes partager tes idées avec l'équipe pour proposer les meilleurs plats.
Tu aimes sortir des sentiers battus, tu sais retrousser tes manches quand il le faut, et l'esprit d'équipe est important pour toi, tu as ta place parmi nous !
Tu aimes sortir des sentiers battus, tu sais retrousser tes manches quand il le faut, et l'esprit d'équipe est important pour toi, tu as ta place parmi nous !

L'établissement sera ouvert 6 jours sur 7, fermé pour la cuisine lundi soir, mardi soir et dimanche.
Mais rassure-toi, on travaille intelligemment avec des horaires humains qui te permettront d'avoir une vie à côté

Nous proposons un CDD de 39H pour 7 mois.

Salaire selon expérience de 1800€ à 2000€ net par mois

Tes missions plus précises en tant que second de cuisine :
- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Cuisine Chef de cuisine l'esprit d'équipe

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 13/05/2024 10:52:29
• Type de contrat : CDD - 7 Mois (CDD)
• Salaire : Mensuel de 2450 Euros à 2750 Euros sur 12 mois
• Horaires : 39H Travail en horaires fractionnés (Temps plein)
• Expérience demandée : 3 An(s)
• Compétence demandée : Procédures de la marche en avant (S), Production culinaire (E), Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (S), Cuisine des spécialités régionales françaises (S), Dresser des plats pour le service (E),
• Société : FUNAMBULES
• Emplois Cuisine Nantes , Emplois Chef de cuisine Nantes , Emplois restaurant Nantes , Emplois CDD Nantes ,

(S) : souhaité - (E) : exigé