Responsable De Cuisine Saint-Nazaire

Vous aurez pour mission d'assurer, maintenir et développer la qualité d'accueil de la cuisine dans le respect du concept de notre restaurant.

- Activités commerciales : veiller à la qualité de l'ambiance de la cuisine, suivi et satisfaction du client, actions correctives afin d'améliorer la qualité de l'accueil et du service, veille au respect des règles et normes HACCP.
- Activités gestion : réception des livraisons, gestion de stocks, création des menus
- Activités RH : réaliser des briefing et débriefing avant et après chaque service , recrutement et intégration des nouveaux collaborateurs, formation et évaluation

Vous assurerez également la bonne utilisation du matériel ainsi qu'à sa maintenance, le respect des contrats de fonctionnement et du suivi des interventions.
Planning tournant : 07h-17h ou 12h-23h , travail sur 4 jours avec 1 week-end sur 2 en repos.

Vous avez une première expérience similaire ou êtes cuisinier expérimenté (H/F) et souhaitez évoluer comme Responsable : rejoignez-nous !
Cuisine actions correctives Briefing

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 22/04/2024 12:13:40
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : à négocier selon profil
• Horaires : 39H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : Débutant accepté - si compétences techniques acquises
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (S),
• Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S), Superviser la préparation des aliments (S), Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action (S), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S), Transmettre et faire respecter les règles et les procédures (S),
• Société : LES COMPTOIRS D'ALICE ET JULES
• Emplois Cuisine Saint-Nazaire , Emplois cuisinier Saint-Nazaire , Emplois restaurant Saint-Nazaire , Emplois BEP Saint-Nazaire , Emplois CDI Saint-Nazaire ,

(S) : souhaité - (E) : exigé