Chef De Rang - Cdd 35h Nantes

GB Investissements, à travers ses différents restaurants, est un groupe emblématique de la cuisine nantaise.

Chez nous, chaque client doit vivre une expérience culinaire inoubliable grâce à des produits de qualité, une ambiance exceptionnelle et un service de premier choix.

Vos missions pour les tables de votre rang :
Effectuer la mise en place de la salle (dressage des tables, consoles, couverts) & la contrôler en début et fin de service
S'assurer de la propreté des couverts & verres avant leur utilisation
Veiller dès le départ des clients à débarrasser, nettoyer et redresser les tables
Assurer l'accueil des clients de manière conviviale
Prendre les commandes et apporter les compléments d'informations nécessaires sur la carte des mets et boissons
Proposer au client de démarrer par un apéritif, une boisson & de finir par desserts, cafés, etc
Veiller à ce que le client ne manque de rien et anticiper ses besoins
Garantir un service qualitatif et réactif aux clients
Vérifier la mise en place du plat avant de le servir au client (élégance & propreté)
Vos missions transverses :

Pouvoir remplacer les postes de niveau inférieur de la salle:
Former et accompagner les commis de salle de son rang à la bonne exécution de leurs missions
Veiller à collaborer avec les différentes équipes (directeur, cuisine, chef de bar, chef de salle)
Transmettre à votre responsable toutes les informations nécessaires (commandes spécifiques, clients importants, etc)
Gérer les remarques négatives et réclamations des clients avec diplomatie
S'assurer de connaître les évènements de l'établissement (dates, thèmes)
(Celle liste de missions n'est pas exhaustive)

Profil
Savoir-faire :
Connaître le secteur de la restauration et ses enjeux
Maîtriser les procédures d'hygiène et les normes HACCP
Avoir les codes de la relation avec les clients
Connaître les techniques de mise en place de la salle

Savoir être :
Avoir le sens du service
Organisé
Dynamisme, empathique
Discrétion
A l'écoute

Conditions du poste:
- CDD saisonnier
- Horaires et jours de travail : à définir
Clients client Tables

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Service en restauration
• Date d'ajout : 11/04/2024 09:37:12
• Type de contrat : Saisonnier - 5 Mois (SAI)
• Salaire : Horaire de 13.04 Euros sur 0 mois
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s)
• Compétence demandée : Accueillir le client et l'installer (S), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (S), Dresser les tables (S), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande (S), Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (S),
• Société : GB INVESTISSEMENT
• Emplois CDD Nantes , Emplois Cuisine Nantes , Emplois Restauration Nantes ,

(S) : souhaité - (E) : exigé