Chef De Cuisine - Bio Guérande

Notre restaurant BON - cantine bio locale et de saison recrute un chef de cuisine en vue de faire fusionner nos deux offres de restaurations dans un même lieu

Qui sommes-nous ?

Bon est une cantine qui a pour but de mieux nourrir les gens tout en respectant la planète.

Nous proposons chaque jour des plats fabriqués à base de produits de saison, sourcés en local, 100 % issus de l'agriculture biologique.

Nos matières premières respectent l'exigence du cahier des charges Biocoop et fait de notre cuisine un gage de qualité.

L'humain est au centre de notre entreprise, client, producteur ou salarié, nous attachons une grande importante à la communication et à l'intégrité.

Notre concept :

Cuisiner des produits bruts biologiques, locaux et de qualité
Nous nous lançons un nouveau projet : faire fusionner nos deux offres de restauration : NINO di BON, notre pizzeria artisanale, et BON notre cantine bio locale et de saison dans un même lieu.
Le service client : chez nous, la cuisine est ouverte et les cuisiniers sont au contact direct des clients pour pouvoir leur raconter l'histoire de leur assiette
Promouvoir une alimentation et la fabrication de produits biologiques
La créativité : tous les jours la carte change et nous nous adaptons à la saison et à l'inspiration du chef

Chez nous :

Un parcours d'intégration et un accompagnement à votre prise de poste
Nos valeurs : communication et intégrité
Défenseur d'une alimentation et d'une fabrication de produits biologiques
Avoir l'assurance de recevoir une réponse à votre candidature ! (Vérifiez quand même vos spams pour ne pas trop attendre)

Votre métier de demain :

Nous aider à lancer ce projet de fusion des deux restaurants
Codiriger la cuisine en binôme
Être "le créatif" de la cuisine en charge de la création des recettes de la carte quotidienne
Être en charge de la planification des tâches et postes de chacun(e)
En charge d'optimiser les gestes et les pratiques au quotidien en vue d'une efficience technique et humaine.
Coordonner les offres de restaurations pour servir au mieux les clients

Nos atouts :

Weekends tournants
20% de remise sur vos achats en magasin
Jours fériés non travaillés mais payés

Nos attentes :

Le respect est une valeur fondamentale, aucun écart n'est admis
Etre créatif et sensible à la santé par l'alimentation et à l'écologie.
Une première expérience sur un poste similaire est souhaitée
Etre polyvalent, ici chacun se remplace : esprit d'équipe avant tout ;-)
Être sensible à l'antigaspi, assurer une production juste, avec le moins de perte possible, savoir cuisiner avec des produits déclassés du jour, savoir retransformer les reste de la veille.

Le processus de recrutement :

Envoi CV : une réponse vous sera apportée systématiquement
Si votre profil retient notre attention : un 1er entretien physique ou téléphone est organisé
Dernière étape : un essai et 2e entretien physique pour les finalistes

Prise de poste : on vous attends

A très vite !
Cuisine Saison alimentation

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 09/04/2024 14:30:06
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Mensuel de 2123 Euros à 2426 Euros sur 12 mois
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Compétence demandée : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S), Dresser des plats pour le service (S), Superviser la préparation des aliments (S),
• Société : LES HAMEAUX BIO
• Emplois Cuisine Guérande , Emplois Chef de cuisine Guérande , Emplois Santé Guérande ,

(S) : souhaité - (E) : exigé