Chef / Cheffe De Cuisine - Restaurant Le 1 Nantes
Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Chef / Cheffe de cuisine - Restaurant Le 1 à Nantes en Chef / Cheffe de cuisine, 1 An, CDI Chef / Cheffe de cuisine Nantes : Cuisine restaurant Collaboration
Offre d'emploi Chef / Cheffe de cuisine Nantes: Chef / Cheffe de cuisine - Restaurant Le 1
Vous êtes dynamique et ambitieux(se) ?
Le Restaurant Le 1 est à la recherche d'un/une Chef/Cheffe de cuisine (H/F) prêt à se lancer dans une aventure extraordinaire !
Vous collaborerez avec le Chef étoilé Jean-Yves Guého qui met un point d'honneur à élaborer une cuisine créative, moderne et cosmopolite.
Vous évoluerez au sein d'une équipe accueillante et professionnelle. et encadrerez une équipe de 6 personnes.
Vous aurez la chance de travailler exclusivement des produits frais, de qualités, issus de la région. Notre carte est évolutive et s'adapte à chaque nouvelle saison.
Vos missions seront :
- Elaborer les cartes en collaboration avec Jean-Yves Guého et les fiches techniques
- Piloter et organiser le service cuisine du restaurant
- Manager d'une équipe de 6 personnes
- La maîtrise et connaissance de tous les postes du service cuisine
- Véhiculer les valeurs et le savoir-faire
- Gestion des approvisionnements et des stocks, et le suivi des prix et des ratios
- Établir les inventaires réguliers pour le contrôle de gestion opéré par le service comptabilité
- Maîtriser et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Veiller à la tenue de la cuisine selon les normes HACCP
- Assurer la gestion du recrutement, l'organisation des plannings cuisines et le suivi et contrôle des horaires de l'équipe
Votre capacité à travailler en équipe avec votre brigade de cuisine et en collaboration avec l'équipe salle, votre organisation, rigueur et réactivité, ainsi que votre autonomie seront la clé de votre réussite à ce poste. Votre prise d'initiative et votre créativité seront mises à l'honneur lors de l'évolution de la carte au fil des saisons. Vous avez la volonté de bien faire et l'envie de rendre nos clients heureux ? Venez dès à présent rejoindre notre équipe de professionnels.
Nous vous proposons :
- un contrat à durée indéterminée
- un statut de cadre
- 2 jours de repos consécutifs
- une prime sur objectifs
Notre objectif est de vous permettre de vous épanouir professionnellement et d'évoluer au sein de nos établissements.
Cuisine restaurant Collaboration
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- Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
- Date d'ajout : 29/04/2024 10:07:28
- Type de contrat : CDI (CDI)
- Salaire : Mensuel de 3240.00 Euros à 4380.00 Euros sur 12.0 mois
- Horaires : 42H Travail en journée (Temps plein)
- Expérience demandée : 1 An(s)
- Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S), Superviser la préparation des aliments (S), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S),
- Société : LE 1
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Faq offre d'emploi
Thématiques emploi :
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