Second / Seconde De Cuisine Chaumont-sur-Loire
Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Second / Seconde de cuisine à Chaumont-sur-Loire en Chef / Cheffe de cuisine, 2 An, CDI Second / Seconde de cuisine Chaumont-sur-Loire : Cuisine Chef de cuisine culinaire
Offre d'emploi Second / Seconde de cuisine Chaumont-sur-Loire: Second / Seconde de cuisine
Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.
En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes:
Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence,
Assister le chef de cuisine dans la gestion de l'équipe,
Superviser et former le personnel de cuisine,
Garantir la qualité des plats servis en respectant les standards élevés du restaurant,
Contribuer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes,
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire, en lien avec le chef de cuisine,
Gérer les commandes et les stocks,
Appliquer et contrôler le respect des règles d'hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.
Profil recherché:
Expérience préalable en tant que Sous-Chef ou Second de Cuisine dans un établissement gastronomique,
Passion pour la cuisine de qualité et la créativité culinaire,
Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement les pics d'activité,
Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication,
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits frais.
CDI à pourvoir dès que possible - 39 heures hebdomadaires
Cuisine Chef de cuisine culinaire
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- Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
- Date d'ajout : 02/05/2024 11:14:14
- Type de contrat : CDI (CDI)
- Salaire : Mensuel de 2500.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
- Horaires : 39H Travail le week-end (Temps plein)
- Expérience demandée : 2 An(s)
- Compétence demandée : Chaîne du froid (S), Production culinaire (S), Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (S), Dresser des plats pour le service (S),
- Société : DOMAINE REGIONAL DE CHAUMONT SUR LOIRE
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Faq offre d'emploi
Thématiques emploi :
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