Chef De Partie Ou Second Amou

Nous recherchons pour notre établissement qui ouvrira mi-juillet un chef de partie ou un second (H/F).

Vos missions :
le second de cuisine :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Faire reconnaitre son autorité en absence du Chef.

Ou le chef de partie :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

Poste proposé en CDI, 39h semaine. Vous aurez deux jours off dans la semaine.
Vous travaillerez le soir et le week-end en continu.

Rémunération en fonction de l'expertise et la qualification dans le respect de la grille salariale conventionnelle.
Chef de partie Économique hygiène

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 29/01/2024 13:18:34
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : selon profil
• Horaires : 39H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (E),
• Compétence demandée : Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (S), Cuire des viandes, poissons ou légumes (S), Dresser des plats pour le service (S), Éplucher des légumes et des fruits (S),
• Société : Domaine de Chabrague
• Emplois CDI Amou , Emplois Cuisine Amou , Emplois BEP Amou , Emplois contrat à durée indéterminée Amou ,

(S) : souhaité - (E) : exigé