Chef Cuisinier Amou

Nous recherchons pour notre établissement qui ouvrira mi-juillet un chef cuisinier (H/F).

Vos missions :
la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ;
la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ;
la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances ;
le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine ;
la collaboration avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité ;
le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine ;
le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats ;
le recrutement, la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.

Poste proposé en CDI, 39h semaine. Vous aurez deux jours off dans la semaine.
Vous travaillerez le soir et le week-end en continu.

Rémunération en fonction de l'expertise et la qualification dans le respect de la grille salariale conventionnelle.
Cuisine Approvisionnement chef cuisinier

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 29/01/2024 13:14:14
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : selon profil
• Horaires : 39H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (E),
• Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S), Superviser la préparation des aliments (S), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S),
• Société : Domaine de Chabrague
• Emplois Cuisine Amou , Emplois CDI Amou , Emplois BEP Amou , Emplois contrat à durée indéterminée Amou ,

(S) : souhaité - (E) : exigé