Boulanger / Boulangère Labenne

Pour notre boutique de Labenne nous recherchons du personnel, en CDI et en CDD.
Le boulanger H/F a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente. Il/elle veille à :

- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe
- Assurer la fabrication et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes et des procédures établies par l'entreprise
- Appliquer les méthodes et procédures de l'entreprise et garantir la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées

Activités :
Production :
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières
- Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s'assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité)
- S'assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste
- Procéder aux différentes étapes de fabrication
- Respecter son planning en quantité qualité et horaire

QUALITÉ PRODUITS :
- Contrôler la qualité des produits finis
- Contrôler régulièrement la quantité des produits fabriqués et possibilité de mettre en rayon

HYGIÈNE SANTÉ ET SÉCURITÉ :
- Veillez à l'application stricte de toutes les règles d'hygiène
- Respecter les exigences internes et réglementaires
- Assurer le nettoyage des espaces de production et des zones de stockage
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire

GESTION DES STOCKS :
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises livrées
- Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits lors du rangement et de leur utilisation
- Vérifier la conformité apparente des matières premières

PROCÉDURES D'ENTREPRISE :
- Appliquer les procédures liées à son poste
- Respecter les recettes de fabrication
Conformité entreprise matières premières

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Boulangerie - viennoiserie
• Date d'ajout : 06/05/2024 10:03:19
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Selon convention
• Horaires : 35H Travail le samedi (Temps plein)
• Expérience demandée : Débutant accepté
• Formation demandée : Bac ou équivalent Boulangerie (S),
• Compétence demandée : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (S), Boulage des pâtons (S), Conduire une fermentation (S), Diviser la masse de pâte en pâtons (S), Doser des ingrédients culinaires (S), Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (S),
• Société : BOULANGERIE MARIE BLACHERE
• Emplois Conformité Labenne , Emplois Vente Labenne , Emplois boulangerie Labenne , Emplois CDI Labenne , Emplois CDD Labenne ,

(S) : souhaité - (E) : exigé