Commis / Commise De Cuisine Villard-de-Lans

Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie Restauration et/ou vous avez acquis une formation significative dans un poste similaire vous permettant de vous organiser autour des fonctions suivantes :
Préparations préliminaires : Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats.
Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds.
Réception de la matière d'œuvre.
Production culinaire : Remise en température, Découpage de viandes et charcuterie. Réalisation de fonds. Surveillance de la cuisson des mets.
Dressage distribution : Disposition des mets dans les assiettes. Transmission au personnel de salle.
Entretien : Entretien de la cuisine et des locaux annexes. Réalisation des opérations de fin de service.

Possibilité de logement.
Cuisine Realisation mets

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 03/04/2024 15:55:22
• Type de contrat : Saisonnier - 4 Mois (SAI)
• Salaire : Mensuel de 2001 Euros à 2095 Euros sur 12 mois
• Horaires : 39H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Formation demandée : Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration (E),
• Compétence demandée : Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (E), Cuire des viandes, poissons ou légumes (E), Dresser des plats pour le service (E), Éplucher des légumes et des fruits (E), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (E),
• Société : BEST WESTERN GRAND HOTEL DE PARIS ***
• Emplois Cuisine Villard-de-Lans , Emplois Restauration Villard-de-Lans ,

(S) : souhaité - (E) : exigé