Chef D'atelier Esat Restauration Collective H/f Champ-sur-Drac
Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Chef d'atelier ESAT restauration collective H/F à Champ-sur-Drac en Management de structure de santé, sociale ou pénitentiaire, 1 An, CDD - 1 Mois Directeur/Directrice Entreprise, Service Aide par le Travail Champ-sur-Drac : Cuisine ESAT RESPONSABILITE
Offre d'emploi Directeur/Directrice Entreprise, Service Aide par le Travail Champ-sur-Drac: Chef d'atelier ESAT restauration collective H/F
Dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie, dans un ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail) dans le cadre de l'accompagnement de personnes en situation de handicaps, sous la responsabilité de la Directrice Adjointe, vous assurez les missions suivantes :
- Assurer la responsabilité de la sécurité des personnes et des biens
- Gérer et développer le compte d'exploitation de la Cuisine Centrale
- Etablir, coordonner et contrôler la planification de la production, en tenant compte des prévisions de vente,
de la capacité de la cuisine (humaine et matériel) et de la disponibilité matière
- Garantir la bonne application de la démarche HACCP ainsi que le respect des règles d'hygiène alimentaire
- Améliorer en continu les systèmes de gestion de production pour en optimiser l'efficacité
- Garantir la maintenance préventive et curative de l'outil de production et du bâtiment
- Gérer les plannings des effectifs en cuisine et les mécanismes de remplacement en cas d'absence
- Manager l'ensemble du personnel de son atelier
- Assurer la responsabilité des actions relatives à l'accompagnement professionnel des personnes
handicapées sur son unité
- Etre garant, en lien avec la directrice adjointe de l'établissement, de l'écoute et de la bientraitance
des travailleurs de l'ESAT
- Participer au travail de l'équipe pluridisciplinaire pour un accompagnement adapté à chaque personne
accompagnée
- Rendre compte du fonctionnement de votre unité à la Direction
Contrat à durée déterminée, à temps plein CCN du 15/03/1966
Lieu de travail : 38560 CHAMP SUR DRAC
Cadre soumis à horaire préétabli -congés : 25 CP+23 RTT+10 CNC
Cuisine ESAT RESPONSABILITE
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- Domaine : Management de structure de santé, sociale ou pénitentiaire
- Date d'ajout : 23/04/2024 10:14:10
- Type de contrat : CDD - 1 Mois (CDD)
- Salaire : à partir de 3104 € selon CCN 66
- Horaires : 39H Travail en journée (Temps plein)
- Expérience demandée : 1 An(s)
- Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Gestion restauration collective (E),
- Compétence demandée : Organiser l'activité de production des personnes prises en charge (S), Faciliter et créer les conditions de la coopération (S), Superviser des opérations, des actions (S), Piloter une activité (S),
- Permis : B - Véhicule léger (E),
- Société : AFIPH ENTREPRISES SUD ISERE GRESIVAUDAN : Établissement et service d'aide par le Travail ESAT de l'AFIPAEIM. Travail en cuisine centrale.
Faq offre d'emploi
Thématiques emploi :
Cuisine ,ESAT ,RESPONSABILITE ,Production ,Unité ,Actions ,Centrale ,restauration collective ,1966 ,accompagnement ,Application ,arrêt maladie ,bientraitance ,CCN ,CNC ,continu ,contrat à durée déterminée ,écoute ,ensemble ,Exploitation ,Gestion de production ,handicapées ,hygiène alimentaire ,maintenance préventive ,manager ,Matière ,Planification ,pluridisciplinaire ,professionnel ,RTT ,Securite ,Vente ,entreprise ,Management ,Santé ,Adapté ,Bâtiment ,BEP ,CAP ,CDD ,Champ ,Congés ,Coopération ,Drac ,Humaine ,hygiène ,Le Travail ,Maintenance ,Maladie ,Personnes Handicapées ,RESPECT ,Restauration ,SUD ,Temps
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