Cuisinier / Cuisinière Saint-Cyr-sur-Loire
Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Cuisinier / Cuisinière à Saint-Cyr-sur-Loire en Chef / Cheffe de cuisine, 1 An - Comme Cuisinier, CDI Cuisinier / Cuisinière Saint-Cyr-sur-Loire : Cuisine Poisson Chef de cuisine
Offre d'emploi Cuisinier / Cuisinière Saint-Cyr-sur-Loire: Cuisinier / Cuisinière
Nous recrutons un chef de cuisine (H/F) pour notre poissonnerie restaurant.
Notre chef de cuisine devra travailler en étroite collaboration avec le dirigeant.
- Réaliser des entrées et plats du jour ainsi que des suggestions tout en respectant les normes et le processus HACCP.
- Mettre en place la carte chaque saison et établir les fiches de recettes.
- Collaborer avec les poissonniers dans la gestion des stocks de poisson et des préparations.
- Approvisionner la partie traiteur.
- Gestion des stocks.
- Rigoureux sur l'hygiène, l'entretient de la cuisine.
- Passage des commandes de matière première
- Contrôle et réception des marchandises
- Recrutement et formation du personnel de cuisine.
Pour mener à bien votre mission, Maison Suné s'est dotée d'équipement haut de gamme et neuf pour faciliter votre travail (Induction, Rational Self Cooking Center ).
Vous avez une expérience en brasserie, bistrot et/ou bouchon, des notions de pâtisserie sont un plus. Une expérience en poisson est fortement recommandée.
Cuisine Poisson Chef de cuisine
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- Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
- Date d'ajout : 16/04/2024 09:48:15
- Type de contrat : CDI (CDI)
- Salaire : Selon expérience
- Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
- Expérience demandée : 1 An(s) - Comme Cuisinier
- Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (E),
- Compétence demandée : Suivre l'état des stocks (S), Cuire des viandes, poissons ou légumes (S), Dresser des plats pour le service (S), Éplucher des légumes et des fruits (S), Définir des besoins en approvisionnement (S), Préparer des plats cuisinés (S), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (S), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (S),
- Société : MAISON SUNE : Maison Suné a pour slogan « Le Poisson Autrement... ». Notre objectif est de faire partager notre passion du poisson au travers d une poissonnerie fine comprenant aussi une partie traiteur, une épicerie fine et une partie restauration tournée autour de la cuisine du poisson à la fois bistronomique et locale dans un décor raffiné. Nous ne sommes pas de simples vendeurs de poisson mais des vrais artisans aux services de notre clientèle.
- Emplois Cuisine Saint-Cyr-sur-Loire , Emplois restaurant Saint-Cyr-sur-Loire , Emplois BEP Saint-Cyr-sur-Loire ,
Faq offre d'emploi
Thématiques emploi :
Cuisine ,Poisson ,Chef de cuisine ,cuisinier ,poissonnerie ,traiteur ,bouchon ,brasserie ,Collaboration ,Contrôle ,fiches ,gammé ,hygiène ,induction ,Jour ,Matière première ,Normes ,Passage ,préparations ,rational ,restaurant ,Saison ,self ,Un plus Une ,légumes ,poissons ,Approvisionnement ,artisans ,Autrement ,BEP ,CAP ,CDI ,Clientèle ,Commerce ,Commerce de détail ,Conformité ,crustacés ,Cuire ,decor ,épicerie ,épicerie fine ,espace ,fruits ,Matière ,matières premières ,mollusques ,pâtisserie ,Plats ,plats cuisinés ,Premiere ,Restauration ,Services ,slogan ,Stocks ,Tournée
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