Employé/e De Fabrication De Glaces Patisseries Artisanales F/h Argentré-du-Plessis

Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Employé/e de fabrication de glaces patisseries artisanales f/h à Argentré-du-Plessis en Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie, Débutant accepté - approche alimentaire , CDD - 6 Mois Glacier / Glacière Argentré-du-Plessis : glaces pâtisserie Apprenti

Offre d'emploi Glacier / Glacière Argentré-du-Plessis: Employé/e de fabrication de glaces patisseries artisanales f/h

Le poste est à pourvoir dès que possible.

Vous avez une bonne approche de la fabrication de glaces et/ou de pâtisserie, vous travaillerez seul(e) sur le poste et accompagné d'un(e) apprenti(e) sur des horaires de journée du lundi au jeudi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30.

Vous aurez les missions suivantes:
-Suivi de recette (Exécuter des recettes à partir de fiche technique)
-Peser les ingrédients
-Mise en pots, bacs, gouttières
-Base Pâtisserie (Pâte à choux, génoise, biscuit, cookies .) et cuisson
-Montage et décoration de dessert glacé
-Glaçage Chocolat
-Vérification des préparations (gustative, analyse et rectification)

Hygiène HACCP
-Entretenir un poste de travail et de vente
-Respects des règles d'hygiènes (plan de travail, machines, vitrines, laboratoire, sol )
-Utilisation du matériel de nettoyage et rangement des locaux intérieurs et extérieurs
-Respect de la chaîne du froid
glaces pâtisserie Apprenti

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Informations sur l'offre d'emploi :
  • Domaine : Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
  • Date d'ajout : 04/04/2024 17:16:20
  • Type de contrat : CDD - 6 Mois (CDD)
  • Salaire : selon profil
  • Horaires : temps partiel Travail en journée (Temps partiel)
  • Expérience demandée : Débutant accepté - approche alimentaire
  • Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Glacerie (S), CAP, BEP et équivalents Spécialisation pâtisserie (S),
  • Compétence demandée : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (S), Suivre l'état des stocks (S), Doser des ingrédients culinaires (S), Préparer une pâte de pâtisserie (S), Préparer des glaces et des sorbets (S), Entretenir un équipement, une machine, une installation (S), Gérer les stocks (S), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (S),
  • Permis : B - Véhicule léger (S),
  • Société : L'OREE DU BOIS : Mademoiselle Fayel est une entreprise spécialisée dans la réalisation de crèmes glacées, gâteaux artisanaux et bios basée dans le pays de Vitré. Le laboratoire est de plein pied et il est baigné de lumière naturelle. La salle de pause est équipée d'une cuisine.
  • Emplois Vente Argentré-du-Plessis , Emplois BEP Argentré-du-Plessis ,
(S) : souhaité - (E) : exigé

Faq offre d'emploi

Thématiques emploi : glaces ,pâtisserie ,Apprenti ,bacs ,Biscuit ,Chaîne ,chocolat ,cookies ,cuisson ,Dessert ,Froid ,génoise ,glaçage ,Glace ,Gouttières ,hygiène ,Jeudi ,Lundi ,montage ,partir ,pâte à choux ,Peser ,plan de travail ,Poste de travail ,préparations ,Rectification ,RESPECT ,SOL ,Vente ,BEP ,CAP ,chocolaterie ,confiserie ,entreprise ,glacier ,Glacière ,6 mois ,Accepté ,Actions ,additifs ,BIOS ,Bois ,calendrier ,CDD ,choux ,continue ,crèmes glacées ,Cuisine ,de La Chaîne ,Décoration ,espace ,ETRE ,Farine ,Fayel ,forcé ,Gâteaux ,Installation ,Intérieurs ,La Salle ,Les Problèmes ,levure ,lumière ,Machine ,ouvrier ,Pain ,pâte ,pâtes ,Pays de Vitré ,pétrissage ,Pied ,Plats ,Poste ,Preuve ,Proactif ,Realisation ,sorbets ,Stocks ,viennoiserie ,Vitré
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