Chef De Partie Rennes

Jacques a dit : « INAUGURONS » !
Le Saint-Jacques Café, nouveau lieu de vie au sein de l'écoquartier de la Courrouze (Rennes & Saint-Jacques-de-la-Lande), a ouvert ses portes fin octobre ! L'établissement vient agrandir le Groupe ENVIE qui compte déjà 4 restaurants rennais : le Wok Antipolis, le Tuk Tuk Mum, le WhiteFields Café et enfin le concept AVEC.
Le Groupe ENVIE est reconnu dans la création de concepts de restauration tendance. Ce « petit » dernier accueille un espace bar-restaurant + un coffee-shop, le tout dans une atmosphère très arty* !
*se dit de quelque chose qui se veut artistique, d'avant-garde, novateur.
Jacques a dit : « DÉCOUVRONS » !
Parce que le Saint-Jacques Café , c'est un endroit atypique ou l'on vient : récupérer un cappuccino avant d'aller a l'école, travailler pour échapper a son bureau quotidien, déjeuner avec sa sœur pour un débrief croustillant, boire un verre entre collègues après le travail, enflammer le dancefloor avec ses amis, regarder un film culte en amoureux, se retrouver en famille le dimanche...
La devise de ce futur lieu : cultiver l'art de vivre, a la Rennaise !
Autrement dit, un mélange de convivialité , de moments culturels forts et de plaisirs gustatifs, reflétant une soif de vivre (dans l'esprit des Rennais).
Jacques a dit : « RECRUTONS » !
Pour ce nouvel établissement, nous cherchons nos futurs talents, et notamment un(e) Chef de partie.
Voici les missions qui vous seront confiées :
- Votre mission première sera d'apprendre la carte proposée au sein du Saint Jacques Café. Pour se faire, il faudra assurer toute la mise en place : des sauces faites maison, la préparation des frites (maison évidemment !), le guacamole, notre délicieux gratin dauphinois ou encore notre fameux mijoté Massaman qui viendront régaler nos clients !
- Vous serez formé petit à petit à tous les postes : vous apprendrez le poste de friture, de la plancha, vous apprendrez à faire des pizzas, mais aussi nos délicieux bowls.
- En tant que Chef de partie, il faudra être un réel soutient pour le Chef de cuisine. Vous prendrez des leads sur certains services, ce qui signifie savoir gérer une équipe sur un service, assurer un temps d'attente raisonnable pour nos clients, sortir des plats de qualité.
- Être Chef de partie, c'est aussi prendre en charge certaines responsabilités : proposer de nouvelles recettes de cuisine, établir un planning de ménage et le faire respecter, contrôler que les DLC, les prises de température soient bien faites et respecter par l'équipe.
Vous l'aurez compris, le plus important c'est l'ENVIE, la passion, la volonté d'apprendre et la bonne humeur pour rejoindre cette grande Famille.
Poste en CDI, 39h par semaine - 2 jours de repos consécutifs.
Poste à pourvoir dès que possible.
Envoyez votre candidature et votre CV à Anne-Louise Davy, notre Responsable Ressources Humaines via cette annonce
À très vite !
Chef de partie Café Jacques a dit

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 22/04/2024 10:37:52
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Horaire de 12 Euros à 13 Euros
• Horaires : 41H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : Débutant accepté
• Compétence demandée : Cuire des viandes, poissons ou légumes (E), Dresser des plats pour le service (E), Éplucher des légumes et des fruits (E), Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (E),
• Société : GROUPE ENVIE
• Emplois CDI Rennes ,

(S) : souhaité - (E) : exigé