Aide De Cuisine Grand-Fougeray

Rattaché(e) au responsable du service Hôtellerie Restauration, et au sein d'une équipe de 10 agents, vos missions seront les suivantes :

Préparation culinaire :
- Déconditionnement, déboîtage, désensachage des matières premières
- Nettoyage, râpage, coupe des matières premières (prétraitement)
- Conditionnement des préparations culinaires et remise de l'assiette sur la chaîne de conditionnement
- Ventilation des préparations culinaires entre les services à servir
- Dressage et service en salle

Veille alimentaire :
- Contrôle des cuissons et des températures, sortie de cellule de refroidissement
- Contrôle des dates limites de consommation
- Isolement des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène

Entretien :
- Entretien des locaux
- Entretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle)

Poste à pourvoir, dès que possible
conditionnement Contrôle matières premières

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Plonge en restauration
• Date d'ajout : 25/04/2024 15:47:07
• Type de contrat : CDD - 3 Mois (CDD)
• Salaire : Rémunération statutaire/expérience
• Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : Débutant accepté
• Formation demandée : Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration (E),
• Compétence demandée : Gestes et postures de manutention (S), Réaliser la plonge (S), Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (S), Éplucher des légumes et des fruits (S), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (S),
• Permis : B - Véhicule léger (S),
• Société : HOPITAL LOCAL ET MAISON DE RETRAITE
• Emplois Restauration Grand-Fougeray , Emplois CDD Grand-Fougeray ,

(S) : souhaité - (E) : exigé