Cuisinier En Cuisine Centrale Vendargues
Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Cuisinier en cuisine centrale à Vendargues en Cuisinier / Cuisinière de collectivité, Débutant accepté, CDI Cuisinier / Cuisinière de collectivité Vendargues : cuisinier Cuisine fiches
Offre d'emploi Cuisinier / Cuisinière de collectivité Vendargues: Cuisinier en cuisine centrale
Akté restauration recherche un cuisinier pour sa cuisine centrale de Vendargues en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité.(travail du lundi au vendredi)
Vos missions consisteront à :
-organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de notre client et des normes alimentaires
-participer à l'établissement des menus et des recettes, dans le respect des fiches techniques,
-respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc)
-cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des repas quotidiens, ainsi que des prestations annexes.
-respecter les fiches techniques
-être vigilant à la qualité des productions et alerter en cas de non conformité
-Entretenir les matériels, les outils et les locaux utilisés dans le respect des procédures établies
-mettre en place son poste de travail
-Mettre en œuvre le refroidissement des productions si nécessaire.
-Appliquer les procédures HACCP : vérification des températures, des DLC, rédaction des documents d'autocontrôle, de traçabilité, suivi des plats témoins.
Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe.
Depuis 2008, le groupe AKTÉ dont le siège social est à Vendargues (34) a redéfini la restauration collective en établissements sanitaires et médico-sociaux pour la transformer en restauration collaborative : www.akte-restauration.com
PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir-être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l'évolution de carrière et l'épanouissement professionnel.
Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu'il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.
Vous souhaitez enfin donner du sens à votre travail ?
Rejoignez notre projet et notre équipe !
Primes et gratifications
Heures supplémentaires majorées
13ème Mois
cuisinier Cuisine fiches
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- Domaine : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- Date d'ajout : 02/04/2024 09:43:00
- Type de contrat : CDI (CDI)
- Salaire : Mensuel de 1882.0 Euros à 2180.0 Euros sur 13 mois
- Horaires : 35H Travail en journée (Temps plein)
- Expérience demandée : Débutant accepté
- Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S), Éplucher des légumes et des fruits (S),
- Société : AKTE SERVICES
- Emplois CDI Vendargues , Emplois Conformité Vendargues ,
Faq offre d'emploi
Thématiques emploi :
cuisinier ,Cuisine ,fiches ,Normes ,Restauration ,Centrale ,Repas ,Taille ,Vendargues ,CDI ,collectivité ,2008 ,client ,collaborative ,Conformité ,découper ,desserts ,DLC ,ensemble ,groupe ,heures supplémentaires ,leviers ,Libre ,Lundi ,mixité sociale ,pâtisseries ,PME ,Poste de travail ,préparations ,Production ,professionnel ,Recherche ,Refroidissement ,restauration collective ,Satisfaction ,savoir-être ,Savoir-faire ,siège social ,traçabilité ,vigilant ,Accepté ,aimant ,Cours ,Cuire ,Documents ,fruits ,Grandir ,Humaine ,Le Groupe ,Le Siège ,légumes ,non qualifié ,Plats ,Poste ,Quotidiens ,RESPECT ,Services ,talent ,Transformer
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