Chef De Partie Service Du Soir Balaruc-les-Bains

Le Casino de Balaruc, c'est une quarantaine de collaborateurs et de belles perspectives d'évolution !
Dans un lieu au décor contemporain, le casino exploite 105 machines à sous, 3 tables de 8 postes de roulette électronique ainsi que 4 tables de jeux traditionnels (Roulette Anglaise, Black Jack, Ultimate Texas Hold'Em), mais également un restaurant et un bar.

Pour faire face au surcroît d'activité habituel de notre région pour la saison estivale, nous recrutons dans le cadre d'un contrat saisonnier de mai à septembre un chef de partie (H/F).
Loyauté, solidité et curiosité sont nos valeurs que nous souhaitons partager dans notre univers familial.

VOTRE MISSION:
Le Chef de Partie réalise, dresse et envoie les plats relevant de sa partie : entremets, poissons, viandes, sauces, pâtisseries.
Il organise et contrôle le travail des commis et des apprentis de sa partie.
Il doit faire preuve d'initiative, de créativité et doit être capable de gérer et de motiver une équipe.

Activités Principales :
- Assemblage culinaire
- Gestion des stocks (contrôle de quantité et de qualité)
- Gestion de l'espace de travail, respect des normes d'hygiène
- Participation aux créations culinaires (suggestions en matière de préparation, réduction du gaspillage).

Compétences principales requises :
- Connaissance des techniques classiques et des équipements de cuisine
- Très bonne connaissance de la règlementation en matière d'hygiène et sécurité
- Rigueur et adaptabilité
- Gestion du stress
- Gestion des priorités
- Aisance relationnelle, travail en équipe

VOTRE PROFIL
- Titulaire d'un CAP, BEP, Brevet Pro
- Une expérience de 1 an minimum dans un service de restauration
- Excellent sens du relationnel avec l'ensemble des interlocuteurs externes (clients / fournisseurs ...) et internes (direction / collaborateurs)
- Le sens du service
Professionnel reconnu et passionné, nous recherchons avant tout un état d'esprit et une volonté de faire plaisir à notre clientèle.

NOUS VOUS PROPOSONS :
- Dans un cadre idyllique, vous travaillerez sans coupure (service uniquement le soir) 16h00 / 23h00 avec 2 jours de repos par semaine.
Le casino de Balaruc a pour ambition un travail très qualitatif basée sur une collaboration avec les producteurs locaux, qui vous assurera de travailler avec des produits frais et de qualité.
- Un contrat saisonnier au sein d'un groupe en pleine croissance où les valeurs humaines ont toutes leurs importances.

Merci d'envoyer par mail votre CV ET votre lettre de motivation
Votre candidature sera traitée rapidement et en toute confidentialité.
Balaruc Connaissance Cuisine

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Personnel de cuisine
• Date d'ajout : 21/03/2024 12:25:00
• Type de contrat : Saisonnier - 5 Mois (SAI)
• Salaire : Mensuel de 1900 Euros sur 12 mois
• Salaire : + selon profil
• Horaires : 35H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (S),
• Compétence demandée : Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (S), Cuire des viandes, poissons ou légumes (S), Dresser des plats pour le service (S), Éplucher des légumes et des fruits (S),
• Société : CASINO DE BALARUC
• Emplois Cuisine Balaruc-les-Bains , Emplois BEP Balaruc-les-Bains , Emplois électronique Balaruc-les-Bains ,

(S) : souhaité - (E) : exigé