Pâtissier Tourier / Pâtissière Tourière Vielle-Aure

Assez de la vie urbaine et de sa grisaille ?!
Venez travailler au grand air, dans une superbe région montagnarde !
Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale située en zone touristique de montagne,
Vous réaliserez la production de produits de boulangerie/ pâtisserie 100% faits maison.

Rattaché à la Direction, vous aurez pour missions :
- La préparation, confection de gâteaux, entremets, viennoiseries, tartes et pâtisseries et spécialités pour nos boutiques
et aussi pour accompagner les moments forts de l'année (événements, Noël, Pâques etc...)
- La gestion des commandes et du réapprovisionnement pour la pâtisserie
Vous êtes...
Polyvalent, rigoureux, organisé, vous savez travailler en autonomie, et avez l'esprit d'équipe et d'entraide.
Vous devez savoir vous adapter à la production en fonction du flux de clients, de la saisonnalité, tout en garantissant la fraîcheur des produits et le respect des règles d'hygiène et de qualité.
Expérience exigée.
La durée du contrat peut varier (de 1 à 6 mois).
Poste logé si besoin.
Salaire selon expérience.
boulangerie Production pâtissier

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
• Date d'ajout : 26/04/2024 11:17:41
• Type de contrat : Saisonnier - 6 Mois (SAI)
• Salaire : selon profil
• Horaires : 35H Travail dimanche et jours fériés (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Pâtisserie (S),
• Compétence demandée : Utilisation de matériel de nettoyage (S), Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (S), Chaîne du froid (S), Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (S), Calcul de quantité (S), Conversion d'unités de mesure (S), Pétrissage manuel (S), Utilisation de pétrin mécanique (S), Caractéristiques des pâtes de pâtisserie (S), Fermentation des pâtes à pâtisserie (S), Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (S), Préparer des confitures artisanales (S), Réaliser des confiseries (S), Doser des ingrédients culinaires (S), Cuire des pièces de viennoiserie (S), Pétrir une pâte de pâtisserie (S), Préparer une pâte de pâtisserie (S), Définir des besoins en approvisionnement (S), Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (S), Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (S), Confectionner des viennoiseries (S), Transmettre une technique, un savoir-faire (S), Entretenir un équipement, une machine, une installation (S), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (S), Conditionner des produits (S), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (S),
• Permis : B - Véhicule léger (E),
• Langues : Espagnol (S), Français (S),
• Société : LE FOURNIL DE L'OURS : Créé en 1983, Boulangerie Pâtisserie Artisanale au sein d'un charmant village touristique, familial et dynamique au pied des montagnes Pyrénéennes avec 2 points de vente et un laboratoire de production.
• Emplois boulangerie Vielle-Aure , Emplois pâtisserie Vielle-Aure , Emplois région Vielle-Aure ,

(S) : souhaité - (E) : exigé