Chef De Cuisine Loge Saison été 2024 Le Monêtier-les-Bains

Chez Les Hotels (Très) Particuliers nous avons pour ambition de devenir la collection de marques de référence de lieux de convivialité.
Notre mission : imaginer et exalter des lieux sur des territoires source de richesses émotionnelles que nous nous engageons à respecter.

Le Rock Noir, hôtel 4 étoiles est situé à 1400m d'altitude, devant le départ des télécabines de La-Salle-les-Alpes dans la vallée de Serre Chevalier.
Rejoindre l'équipe de l'hôtel Le Rock Noir, c'est recevoir nos clients dans nos 32 chambres et notre bar-restaurant à la cuisine généreuse et créative.
C'est également vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la montagne à 15 minutes de Briançon et à quelques secondes du départ du domaine skiable !

Enfin, c'est aussi rejoindre une équipe polyvalente, engagée et authentique.
Nous recherchons pour la saison d'été 2024 notre future Chef / Cheffe
Nous sommes ouvert à d'autres types de contrat

Le Chef/Cheffe assure l'organisation de sa cuisine de ses équipes; Responsable de la quantité, qualité de ses prestations tout en appliquant les normes HACCP. Participe à la création de la carte et de la tarification de celle-ci, ainsi que la gestion des inventaires. Encadre, forme et recrute son équipe.
Garant d'une bonne communication et coordination avec la direction, la salle et le reste des services.

Connaissances requises :

-Connaissances des produits
-Connaissances sur l'organisation des cuisines en hôtellerie restauration
-Connaissances du matériel.
-Connaissances des normes HACCP
-Connaissances en contrôle de gestion

Aptitudes professionnelles :

-Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressage relatives à la cuisine.
-Imaginatif et créatif.
-Maîtrise des techniques de vente.
-Gérer son stress et celui de son équipe.
-Elaborer et gérer un budget et planning
-Former, communiquer, accompagner et déléguer.

Qualités:

-Autonomie
-Organisation
-Management
-Patience
-Créativité


Vous justifiez d'une expérience significative dans le domaine de l'Hôtellerie Restauration.
Vous êtes passionné(e) par le monde hôtelier, vous êtes organisé(e), autonome, doté(e) d'un excellent sens du relationnel et d'un goût pour le terrain ?
A cela s'ajoute une personnalité bienveillante, positive, avec un fort esprit d'équipe ?
Vous partagez nos valeurs qui sont Agilité, Convivialité et Engagement.
Vous souhaitez participer à une véritable aventure ? N'hésitez plus, adressez nous votre CV !
Cuisine hôtellerie Noir

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 18/03/2024 15:54:33
• Type de contrat : Saisonnier - 4 Mois (SAI)
• Salaire : Mensuel de 2800 Euros à 3200 Euros sur 12 mois
• Horaires : 39H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Bar (E),
• Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (E), Superviser la préparation des aliments (E), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (E),
• Langues : Anglais (S), Français (E),
• Société : LE MONETIER : Cet hôtel 4 étoiles est situé à 1400m d altitude, en plein centre du village de Monêtier Les Bains et à quelques pas des pistes de ski de Serre Chevalier. Rejoindre l'équipe de l'hôtel Le Monêtier, c est recevoir nos clients dans nos 21 chambres et notre restaurant de 80 couverts : Le Stabatio. Enfin, c est aussi rejoindre une équipe agile, engagée et conviviale.
• Emplois Cuisine Le Monêtier-les-Bains , Emplois Restauration Le Monêtier-les-Bains ,

(S) : souhaité - (E) : exigé