Chef De Cuisine Gestionnaire H/f Nourri Et Logé - Saison été 2024 Le Monêtier-les-Bains

Sous la responsabilité du (de la) Responsable Principal et en lien avec la Direction Hôtellerie/Restauration, le/la Chef de Cuisine gestionnaire encadre la production dans le cadre des règles en vigueur et de la politique de Restauration de l'Organisme.

Il/elle contribue à l'offre et au développement de l'activité du restaurant, dans le cadre de la maîtrise des coûts et de l'évolution professionnelle des équipes.

Activités principales :
- Organiser, coordonner, contrôler et participer à la production culinaire
- Élaborer les menus, faire la gestion avec le suivi budgétaire
- Vérifier l'application des différents processus de sécurité alimentaire et du magasinage
- Responsable de la brigade de cuisine et du suivi de la salle
- Réaliser l'évaluation du personnel de la restauration et proposer des formations
- Établir et transmettre les tableaux de bords relatifs aux productions culinaires et aux services
- Établir et transmettre les bons de livraisons

Profil recherché :
Niveau requis exigé : BAC PRO / CAP ou BEP cuisine avec 1 an d'expérience minimum
Très bonne maîtrise des outils informatiques

Conditions du contrat :
Durée hebdomadaire : 35 Heures - sur 5 jours
Contrat saisonnier Du 16/06/2024 au 03/09/2024
Rémunération : 12,74 € brut/heure
Accessoires du salaire :
- Indemnité ANGE (soumis à conditions) : 5.892 € par jour travaillé
- Gratification du 13ème mois, au prorata de la durée du contrat
- ICC (indemnités de compensation de contrainte) : si contrat plus de 30 jours
o Coupures + de 3 heures : 2€ par jour
o Samedi travaillé : 20 €
o Dimanche travaillé : 25 €
- Fonction nourrie et logée

Cuisine Restauration Jour

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
• Date d'ajout : 24/04/2024 08:46:56
• Type de contrat : Saisonnier - 3 Mois (SAI)
• Salaire : Horaire de 12.74 Euros
• Horaires : 35H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s) - exigée
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (E),
• Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S), Superviser la préparation des aliments (S), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S),
• Société : CAISSE CENTRALE ACTIVITE SOCIALE
• Emplois Cuisine Le Monêtier-les-Bains , Emplois Restauration Le Monêtier-les-Bains , Emplois BEP Le Monêtier-les-Bains , Emplois Chef de cuisine Le Monêtier-les-Bains , Emplois RESPONSABILITE Le Monêtier-les-Bains ,

(S) : souhaité - (E) : exigé