Chef De Rang Polyvalent Megève

Missions :
- Vérifier la mise en place du restaurant
- Assurer le service du restaurant :
o Accueil client
o Prise de commande
o Argumentation carte
o Service à table et service du vin
o Préparation de boissons chaudes et cocktails
o Suivi de la satisfaction client
- Coordonner les éventuels changements de carte entre la cuisine et la salle
- Assurer le débarrassage et le nettoyage des tables ;
- Avoir une polyvalence sur les trois différents services du restaurant (petit-déjeuner, déjeuner, dîner)
- Assurer le nettoyage de la vaisselle client et de la plonge ;
- Facturer et encaisser les clients ;
- Comprendre, maitriser et diffuser l'esprit de la maison, du groupe Edmond de Rothschild Héritage, ses exigences, ainsi que de ses valeurs.

Activités* :

Restaurant
- Accueillir, placer et conseiller les clients ;
- Veiller à la mise en place de la salle du restaurant et de la terrasse ;
- Veiller au réassort de la mise en place petit-déjeuner ;
- Garantir un service de qualité en salle et en terrasse ;
- Veiller à la mise en place bu bar et des offices tout au long de la journée ;
- Vérifier le nettoyage de la salle et des offices après chaque service ;
- S'assurer du bon encaissement des tables ;
- Clôturer la caisse restaurant quotidiennement ;

Divers
- Contrôler les livraisons et stocker les marchandises suivant des procédures préétablies ;
- Participer aux inventaires mensuels ;
- Contribuer à la pérennité du matériel mis à disposition ;
- Assurer un briefing de début et de fin de service ;
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement ;
- Appliquer efficacement les consignes de travail données ;
- Rendre compte de son activité à son responsable ;
- Appliquer les règles de sécurité de l'hôtel ;

* Cette liste est non exhaustive et est donnée à titre indicatif.

Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant le maintien de l'activité générale et de la qualité du service. Il est porteur de l'esprit de polyvalence au sein de l'établissement.

Hygiène :
- Veiller à la propreté et à l'hygiène de son lieu de travail ;
- Veiller à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP ;
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité des denrées ;
- Respecter les engagements environnementaux pris par l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets.) ;
restaurant client hygiène

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Service en restauration
• Date d'ajout : 24/04/2024 12:34:22
• Type de contrat : CDD - 3 Mois (CDD)
• Salaire : Mensuel de 2100.00 Euros à 2200.00 Euros sur 12.0 mois
• Horaires : 39H Travail en journée (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Compétence demandée : Accueillir le client et l'installer (E), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (E), Dresser les tables (E), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande (E), Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (E),
• Langues : Anglais (S), Français (S),
• Société : HÔTEL-RESTAURANT LA FERME DU GOLF
• Emplois restaurant Megève , Emplois Cuisine Megève ,

(S) : souhaité - (E) : exigé