Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Maitre d'hôtel - Sommelier à Aureville en Management du service en restauration, 1 An - maitre d'hôtel ou sommelier, CDI Maître / Maîtresse d'hôtel Aureville : Restauration sommelier cave
Vous superviserez le déroulement du service et organiserez la répartition des activités entre les différents membres du personnel de la salle
Vous dirigerez les chefs de rang et les commis.
Vous assurerez la coordination avec la cuisine.
Vous effectuerez le découpage, le flambage, le service des sauces, la présentation de certains plats. le service du vin
Conception de la carte des vins après analyse des ventes et gestion de la cave
Vous accueillerez et apporterez conseil à la clientèle.
Prise de commande/ encaissement
Compétences demandées ainsi qu'un an impératif d'expérience a ce même poste :
Utiliser ses sens, notamment la vue, le goût et l'odorat et maîtriser les combinaisons de saveurs.
Avoir acquis une solide culture en sommellerie.
Savoir intervenir au bon moment dans l'enchaînement des activités de service en salle.
Etablissement non desservi par les transports en communs
Restauration sommelier cave
Thématiques emploi :
Restauration ,sommelier ,cave ,client ,Clientèle ,Communs ,Coordination ,Cuisine ,culture ,flambage ,impératif ,odorat ,sauces ,saveurs ,Savoir ,Solide ,sommellerie ,Vin ,vins ,Actions ,Jour ,Maîtresse ,Management ,bac ,bungalows ,calendrier ,Chambres ,Chefs ,contrat à durée indéterminée ,Degré ,Des Ventes ,dressage ,entreprise ,hôtellerie ,Indéterminée ,La présentation ,La Salle ,Le client ,Le Travail ,Plats ,Poste ,Preuve ,réactivité ,Sein ,Tables
Emploi Maitre d'hôtel - Sommelier Aureville offre d'emploi Restauration sommelier cave Aureville