Cuisinier Chef De Cuisine Biganos

Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Cuisinier chef de cuisine à Biganos en Chef / Cheffe de cuisine, 4 Mois, CDI Chef cuisinier / cuisinière Biganos : BASE Connaissance Poisson

Offre d'emploi Chef cuisinier / cuisinière Biganos: Cuisinier chef de cuisine

Vous aurez pour principales missions :
- Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise.
- Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
- Participer à la création des nouveaux plats.
- Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de
fabrication.
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
- Respecter les règles en matière HACCP.
- Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
- Gérer et animer l'équipe du stand.
- Être force de proposition dans l'élaboration des menus, de la carte et des offres du mois.
- Former l'équipe et s'assurer qu'elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc.
Qualités recherchées :
- Sens du commerce / Enthousiasme / Fort esprit d'équipe.
- Expérience minimum de 5 ans dans le métier.
- Bonne connaissance de la cuisine Asiatique.
- Connaissance spécifique à chaque métier (exemple : découpe du poisson pour sushi...etc.).
- Maîtrise des normes HACCP.
- Savoir gérer une équipe.
- Savoir s'organiser et gérer les priorités.
- Gérer les situations de stress.
En nous rejoignant vous bénéficiez :
- D'une formation sur nos produits et recettes.
- D'une possibilité d'évolution et/ou d'une mobilité en France.
- De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
- De 2 jours de repos par semaine.
- D'une conciliation vie privée

Rémunération: 2174,95 € / mois pour une base mensuelle brut de 35H par semaine et 2 405,91 € / mois pour une base mensuelle de 40H par semaine.
BASE Connaissance Poisson

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Informations sur l'offre d'emploi :
  • Domaine : Chef / Cheffe de cuisine
  • Date d'ajout : 17/04/2024 15:38:12
  • Type de contrat : CDI (CDI)
  • Salaire : Mensuel de 2466 Euros sur 12 mois
  • Horaires : 40H Travail en journée (Temps plein)
  • Expérience demandée : 4 Mois
  • Compétence demandée : Dresser des plats pour le service (S), Superviser la préparation des aliments (S), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (S),
  • Société : HANA GROUP
(S) : souhaité - (E) : exigé

Faq offre d'emploi

Thématiques emploi : BASE ,Connaissance ,Poisson ,Production ,Savoir ,Cuisine ,asiatique ,brut ,Chef de cuisine ,Commerce ,conciliation ,cuisinier ,ensemble ,Enthousiasme ,entreprise ,Esprit ,ETRE ,Experience ,France ,maitrîse ,Matière ,mobilité ,Normes ,préparation culinaire ,REMUNERATION ,Standards ,stress ,sushi ,sushis ,travail de nuit ,vie privée ,chef cuisinier ,cuisinière ,agir ,aliments ,Aller ,CDI ,Clients ,découpe ,Environnement ,forcé ,HANA ,holding ,hygiène ,LA CRéation ,Plats ,Preuve ,Process ,Réponse ,RESPECT ,Santé ,Stocks ,Voire
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