Boulanger / Boulangère Mérignac

Au sein d'une entreprise semi-industrielle de boulangerie à finalité sociale (entreprise d'insertion), votre principale mission sera d'assurer la fabrication de pains biologiques, dans le respect des recettes, des normes en vigueur en matière de qualité, d'hygiène et de traçabilité. Dans ce cadre, il vous appartiendra, en binôme avec un autre boulanger, de gérer les commandes clients, les approvisionnements et stocks en matières premières, et vous aurez en charge la gestion d'une équipe de 10 personnes (production et livraison).

Une formation reconnue en Boulangerie (minimum CAP/ BEP) ainsi qu'une expérience réussie dans le domaine d'une durée minimum de 2 ans sont nécessaires pour ce poste. Une expérience dans le management d'une équipe est nécessaire.

Expérience : 2 ans d'expérience recommandés, expérience en management.
Compétences : Gestion de la production, gestion des clients et des approvisionnements, management d'une équipe.
iste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue, savoir rendre compte.

Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Savoir gérer les commandes et organiser la production en fonction.

convention 3102
boulangerie Management Production

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Boulangerie - viennoiserie
• Date d'ajout : 11/04/2024 10:32:19
• Type de contrat : CDD - 3 Mois (CDD)
• Salaire : Salaire à négocier
• Horaires : 35H Travail de nuit (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s)
• Formation demandée : Bac ou équivalent Boulangerie (E),
• Compétence demandée : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (S), Boulage des pâtons (S), Conduire une fermentation (S), Diviser la masse de pâte en pâtons (S), Doser des ingrédients culinaires (S), Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (S),
• Permis : B - Véhicule léger (E),
• Société : PAIN ET PARTAGE BORDEAUX MERIGNAC : Pain et partage est une entreprise de boulangerie industrielle bio et entreprise d'insertion. les postes s'adresse à des personnes volontaires pour progresser et se mobiliser dans la construction et la réalisation de son parcours professionnel.
• Emplois boulangerie Mérignac , Emplois Management Mérignac , Emplois BEP Mérignac ,

(S) : souhaité - (E) : exigé