Assistant Maître D'hôtel Pauillac

Le Best Western Premier - Hôtel des Vignes et des Anges 4**** recrute 1 Assistant Maître d'Hôtel (H/F) en CDI à temps complet. Le poste est à pourvoir au plus tôt.

Missions : Accueillir les clients et veiller à leur bien-être et satisfaction au cours de leur repas
- Coordonner la brigade de salle
- Faire un lien permanent entre la cuisine et la salle
- Diriger la brigade et l'orienter dans la vente des produits et suggestions en fonction des objectifs
- Gestion des ventes au restaurant
- Coordination des activités de groupes et banquetting.
- Gestion et suivi des stocks.

Compétences : Techniques de vente au restaurant - Physionomie - Maîtrise de Logiciel de restauration - Réalisation de fiches techniques - Maîtrise de système de commande tactile - Réalisation d'inventaires périodiques - Gestion et suivi des stocks - Analyse des écarts avec la direction - Suivi et analyse des ventes - Établir un tableau de suivi des ventes pour la direction - Relation client et fidélisation de la clientèle locale - Techniques de management - Bonne Connaissances des produits, des vins, des spiritueux. Accueillir une clientèle anglophone - Converser et être force de vente en anglais - Gestion des plannings avec la direction - Suivi et organisation des commandes en lien avec la direction

Conditions : Avantages Best Western / 2 jours de repos selon planning / Poste Nourri

Hôtel Best Western restaurant

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Management du service en restauration
• Date d'ajout : 19/04/2024 14:04:36
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Mensuel de 2680.00 Euros sur 12.0 mois
• Salaire : Prévoyance
• Horaires : 39H Autre (Temps plein)
• Expérience demandée : 2 An(s) - minimum sur poste similaire
• Formation demandée : Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration (E),
• Compétence demandée : Oenologie (S), Sommellerie (S), Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...) (S), Langue étrangère - Anglais (S), Logiciels de réservation (S), Organiser un planning du personnel (S), Accueillir le client et l'installer (S), Enregistrer les réservations et actualiser le planning d'occupation des chambres, des appartements, des bungalows, ... (S), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande (S), Suivre l'état des stocks (S), Gérer les stocks (S), Organiser le travail d'une équipe (S), Piloter une activité (S), Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (S),
• Langues : Anglais (E),
• Société : Le Bistrot des Vignes : Le Best Western Premier - Hôtel des Vignes et des Anges 4****. 44 chambres et Suites Restaurant « Bistro des Vignes » avec Terrasses d'une capacité totale de 150 couverts/service Cocktail et Wine Bar Espace bien-être avec Piscine intérieure, Sauna, Fitness et Solarium Espace séminaire et conférence Espace événementiel
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(S) : souhaité - (E) : exigé