Cuisinier / Cuisinière De Collectivité Mareuil

Au sein de l'EHPAD de Mareuil en Périgord, vous êtes en charge de la préparation et le dressage des repas destinés aux résidents (entrées, plats chauds et desserts) avant distribution, en respectant les besoins de chaque résident en matière d'allergènes, d'alimentations adaptées (régime), de texture modifiée (hachée, mixée), au portage de repas à domicile et au personnel. Vous devez également effectuer le nettoyage de votre poste de travail et de votre matériel. Vous participez à la production : décartonnage jusqu'à la cuisson. Vous pratiquez la liaison chaude/froide en respectant la traçabilité des protocoles en place, les normes HACCP et le suivi du PMS.
* Travail en équipe
* Horaires variables selon la semaine (2 postes : 7h00-14h30 ou 8h30-16h00),
* 1 week-end sur 4 travaillé,
* Vous avez impérativement une expérience en cuisine.
* CDD de 6 mois pouvant évoluer vers un CDI ou une titularisation
collectivité cuisinier Repas

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
• Date d'ajout : 19/04/2024 12:41:09
• Type de contrat : CDD - 6 Mois (CDD)
• Salaire : Salaire selon expérience
• Horaires : 35H Travail en horaires fractionnés (Temps plein)
• Expérience demandée : 1 An(s)
• Formation demandée : CAP, BEP et équivalents Cuisine (E),
• Compétence demandée : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (S), Types de régimes alimentaires (S), Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) (E), Dresser des plats pour le service (S), Éplucher des légumes et des fruits (E), Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (S), Manipuler des équipements de cuisine (S),
• Société : RESIDENCE DE LA BELLE EHPAD
• Emplois EHPAD Mareuil ,

(S) : souhaité - (E) : exigé