Description de l'offre d'emploi :
Offre d'emploi Chef de partie cuisine poste chaud à Montignac en Personnel de cuisine, 1 An, CDI Chef de partie Montignac : Cuisine Chef de partie hygiène
LE RELAIS DE MONTIGNAC, recherche pour son ouverture prochaine un chef de partie H/F cuisine poste chaud.
Vos missions:
- vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le reste de l'équipe.
- vous participerez à l'élaboration des menus et à l'optimisation des approvisionnements et des stocks de cuisine.
- vous serez en charge de la partie chaude: cuisson des viandes, poissons et légumes; élaboration des sauces; dressage des plats pour le service,
- connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
Possibilité de logement sur la commune.
Travail matin ou soir
CDI de 39h annualisé.
Cuisine Chef de partie hygiène
Thématiques emploi :
Cuisine ,Chef de partie ,hygiène ,légumes ,poissons ,CDI ,Montignac ,sauces ,Chef de cuisine ,Collaboration ,commune ,cuisson ,dressage ,Le Relais ,logement ,Matière ,optimisation ,Ouverture ,Recherche ,Securite ,entreprise ,Approvisionnement ,Conformité ,continue ,Cuire ,Environnement ,Exactitude ,fruits ,gaspillage alimentaire ,Grand Hotel ,instructions ,La Commune ,Le traitement ,lutter ,matières premières ,modes opératoires ,Plats ,Poste ,Preuve ,Santé ,Savoir-vivre ,sécurité alimentaire ,Sein ,Sièges ,Sièges sociaux ,Stocks ,Traitement
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