Boulanger / Boulangère Neuvic

Pour une boulangerie pâtisserie artisanale où tous les produits sont réalisés sur place, vous aurez en charge la réalisation de produits boulangers et de viennoiseries : réalisation des pâtes en fonction des produits, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson, etc.
Vos jours de repos seront les mardis et mercredis.
Possibilité d'heures supplémentaires.
boulangerie pétrissage viennoiserie

Informations sur l'offre d'emploi :

• Domaine : Boulangerie - viennoiserie
• Date d'ajout : 25/03/2024 14:51:16
• Type de contrat : CDI (CDI)
• Salaire : Selon compétences professionnelles
• Horaires : 35H Travail le week-end (Temps plein)
• Expérience demandée : Débutant accepté
• Formation demandée : Bac ou équivalent Boulangerie (E),
• Compétence demandée : Chaîne du froid (S), Conversion d'unités de mesure (S), Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (S), Utilisation de pétrin mécanique (S), Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse (S), Boulage des pâtons (S), Pétrissage manuel (S), Doser des ingrédients culinaires (S), Conduire une fermentation (S), Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (S), Confectionner des viennoiseries (S), Cuire des pâtons (S), Cuire des pièces de viennoiserie (S), Défourner des pains et viennoiseries (S), Diviser la masse de pâte en pâtons (S), Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (S),
• Société : BARRECA Paul
• Emplois CDI Neuvic ,

(S) : souhaité - (E) : exigé